Kacang polong hijau sering terlihat di sebelah kacang polong dan kacang-kacangan kering di toko, tetapi kacang-kacangan ini memiliki keuntungan memasak lebih cepat daripada kacang atau varietas kacang polong lainnya. Mereka juga tidak perlu direhidrasi semalaman. Karena mereka telah dipecah, mereka dapat menyerap air lebih cepat daripada kacang dan kacang polong. Ini berarti kacang polong akan pecah saat dimasak, meninggalkan sup kental. Setelah Anda selesai memasak kacang polong hijau, Anda dapat menggunakannya dalam salah satu resep yang paling umum - kacang polong (lihat Sumberdaya).
Hal yang Anda Butuhkan
- 1 c. kacang polong hijau
- 3 c. air
- Garam dan merica secukupnya
- 2 qt. pot
Langkah 1
Periksa kacang polong dan singkirkan batu apa pun yang mungkin tersangkut di tumpukan.
Langkah 2
Tempatkan kacang polong dan air menjadi 2-qt. memasak panci dan didihkan.
Langkah 3
Kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan kacang polong selama 30 hingga 40 menit, tertutupi. Kacang polong harus empuk.
Langkah 4
Tambahkan garam dan merica secukupnya. Sajikan apa adanya atau gunakan dalam resep favorit Anda.
