Masak Steak Pork Cube
Babi kubus steak adalah potongan daging dari sirloin babi. Daging ditekan oleh mesin khusus yang memecah serat di steak, melunakkan daging dan meningkatkan kesegaran. Mesin itu menanamkan kubus-kubus kecil pada daging, yang merupakan asal mula nama "steak kubus." Resep ini menghasilkan enam steak kubus babi dan akan melayani enam orang.
Hal yang Anda Butuhkan
- 2 pon. steak pork cube
- 1 sendok teh. garam
- 1 sendok teh. lada
- 1/4 cangkir minyak sayur
- Kuali
- 1 sendok teh. tepung
- 3 bawang besar
- 2 cangkir kaldu ayam
- Piring
- Nasi putih dimasak
Potong 2 lbs. steak daging babi menjadi enam 5 ons. porsi, dan kemudian taburkan garam dan merica ke kedua sisi atas dan bawah masing-masing. Tuang ¼ cangkir minyak sayur ke dalam wajan besar dan letakkan di atas api sedang.
Keruk setiap potongan steak daging babi dalam tepung, dan kemudian transfer ke wajan. Masak masing-masing bagian selama empat menit di setiap sisi, atau sampai kecoklatan. Pindahkan steak yang kecokelatan ke piring.
Potong 3 bawang besar menjadi irisan tipis dan transfer ke wajan. Masak selama kurang lebih tiga menit, atau sampai layu. Kurangi panas menjadi rendah dan taburkan 1 sdm. tepung ke bawang dan terus memasak, aduk terus.
Masak bawang dan tepung selama empat menit, lalu tambahkan 2 cangkir kaldu ayam ke wajan. Lanjutkan mengaduk, dan tambahkan panas sampai sedang-tinggi sampai kaldu mendidih. Kurangi panas menjadi rendah.
Transfer steak kembali ke wajan dan didihkan selama 45 menit. Pindahkan steak ke piring dan bumbui saus dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan steak pork cube di atas nasi putih yang dilapisi saus.
Petunjuk:
- Air dapat digunakan sebagai pengganti kaldu ayam jika diinginkan atau perlu. Aduk terus-menerus dari saat tepung dicampur dengan bawang sampai steak ditambahkan ke saus. Benjolan tepung mentah bisa dibiarkan di seluruh saus jika diaduk tidak dipertahankan.
