Cara Memasak Seperempat Hind Babi

Bagian belakang daging babi tersedia dari sebagian besar tukang daging.

Bagian belakang daging babi, juga dikenal sebagai kaki babi, diambil dari pantat dan kaki atas babi. Bagian belakang daging babi memiliki daging yang lembut dan kaya yang dibutuhkan untuk dipanggang dalam oven. Garam dan merica, dikombinasikan dengan bawang putih dan bawang bombay, akan menyatu dengan daging babi dan menciptakan rasa yang sempurna. Masak seperempat daging babi belakang dengan wortel dan kentang untuk menyelesaikan makan dalam waktu sekitar empat setengah jam.

Hal yang Anda Butuhkan

Penggorengan
2 sdt. garam
2 sdt. lada hitam
4 sdm. bubuk bawang putih
10 pon seperempat bagian belakang babi
Panci panggang
3 gelas irisan bawang putih

air
Alumunium foil
25 kentang bayi
20 wortel yang sudah dikupas
3 gelas jamur kancing yang terbelah dua
Termometer daging

Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan panaskan wajan di atas sedang-tinggi.

Taburkan garam, merica, dan bubuk bawang putih di semua sisi bagian belakang daging babi. Gosok bumbu ke dalam daging dengan jari-jari Anda.

Brownkan semua sisi seperempat bagian belakang wajan yang sudah dipanaskan. Lepaskan bagian belakangnya dari wajan dan masukkan ke dalam wajan panggang tanpa dasar.

Letakkan bawang putih iris di atas dan di sekitar daging. Tambahkan air secukupnya untuk mengisi wajan setengah jalan. Tutup rapat dengan aluminium foil dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama tiga jam.

Angkat kertas dari wajan dan tambahkan baby potato dan wortel yang sudah dikupas. Masak selama 45 menit. Tambahkan jamur yang dibelah dua dan masak daging panggang selama 20 menit tambahan.

Angkat daging dari wajan dan biarkan daging selama 20 menit. Periksa suhu internal daging dengan termometer daging; itu harus setidaknya 155 derajat Fahrenheit. Jika tidak, masukkan kembali ke dalam oven dan periksa suhunya setiap 10 menit.

Sajikan dengan irisan sayuran panggang di sampingnya.