Tepung jagung melengkapi rasa pasir bass.
Bass pasir tidak hanya mudah ditangkap, mereka juga enak di piring Anda. Bass pasir, atau bass putih, adalah ikan air tawar karnivora yang tumbuh hingga 16 inci panjangnya. Ketika bass pasir tidak takut, mereka mengambil umpan langsung dengan cepat, membuatnya mudah ditangkap untuk pemancing pemula. Meskipun bass pasir memiliki daging yang sedikit berminyak, jika disiapkan dengan benar, dagingnya beraroma dan keras. Memasak fillet bas pasir yang dibersihkan cepat, mudah, dan sangat lezat.
Hal yang Anda Butuhkan
- 3 sdm. minyak zaitun
- Mangkuk kecil
- 1 cangkir tepung jagung
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh. lada hitam
- 1 sendok teh. garam
- Panci dangkal
- Sendok
- 4 sdm. mentega
- Kuali
- Termometer daging
Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk yang cukup besar untuk menampung salah satu fillet Anda.
Campurkan tepung jagung, tepung, merica, dan garam dalam wajan yang dangkal, seperti wajan pai, atau di atas piring besar. Aduk campuran dengan sendok untuk mencampurnya. Ini akan menjadi breading Anda, dan Anda ingin dimasukkan dengan baik.
Lapisi setiap sisi fillet bas pasir dengan minyak zaitun, lalu gulingkan campuran adonan. Atur fillet yang dilapisi ke samping.
Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Masukkan fillet bas pasir ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan ketebalan delapan menit per inci di setiap sisi. Ikan selesai memasak ketika termometer yang menempel di bagian paling tebal berbunyi 145 derajat Fahrenheit.
Lepaskan bas pasir dari wajan dan biarkan fillet mendingin selama lima menit sebelum disajikan.
Petunjuk:
- Gunakan fillet bass pasir tanpa kulit dan tanpa tulang untuk hasil terbaik.
- Bass bisa dimasak dengan kulit di satu sisi. Ini membantu kepalan tangan mempertahankan kelembaban, tetapi mengubah rasa secara keseluruhan.
- Bereksperimenlah dengan menambahkan bumbu yang berbeda ke dalam campuran breading untuk hasil yang lebih lezat.
