Pedas, pedas, dan wangi, hampir tidak ada yang membangkitkan musim panas seperti tanaman herbal segar, dan mereka menghasilkan hadiah awal di Vista D'oro farm farm di Langley, British Columbia. 
Tomat Heirloom Lima puluh jenis tomat heirloom tumbuh di tanah Vista D'oro Farms. Rasa musim panas mencapai puncaknya ketika varietas tomat disajikan dengan basil pesto, kombinasi Mediterania. Untuk pesto terbaik, pastikan semua bahan segar untuk meningkatkan dampak saus. Gunakan daun yang lebih halus dan beraroma dari kemangi yang baru dipetik, kacang pinus segar, dan Parmigiano-Reggiano yang baru diparut. 
Salad Tomat dan Pesto Summer yang paling sederhana mencapai kejayaan penuhnya ketika ramuan segar digunakan.
Untuk Membuat Pesto: Denyut 3 cangkir daun kemangi dengan 1/2 cangkir minyak zaitun, 1/4 cangkir kacang pinus, 2 siung bawang putih kecil, dan 1/2 cangkir keju dalam food processor sampai dicincang halus. Taburkan dalam 1/2 sendok teh garam laut, 1/4 sendok teh lada segar, dan proses sampai halus. Toko didinginkan selama satu minggu atau dibekukan selama tiga bulan. 
Karangan Bunga Ramuan Sebelum mengeringkan bumbu, cuci dan tepuk kering untuk mencegah jamur. Ikat bersama dengan benang dapur jika Anda ingin memasak dengan bundel. Gantung terbalik di tempat yang kering dan gelap karena sinar matahari akan memudar rasanya. Setelah kering, herbal akan bertahan dua hingga tiga bulan dalam wadah kedap udara.
Seikat bumbu halus membuat dampak yang kuat. (Foto, dari kiri ke kanan :)
DELICATE CLASSIC: Kombinasi ramuan halus ini memadukan peterseli, chervil, tarragon, dan lokio untuk menambahkan aksen halus pada vinaigrettes. Dapat digunakan segar atau kering.
POTENSI CAMPURAN: Buket daun salam, peterseli, tarragon, thyme, dan gurih musim panas menghadirkan cita rasa segar musim panas ke favorit musim dingin, seperti semur yang lezat.
SENTUHAN COOK: Ramuan de Provence nosegay menyatukan rosemary, thyme, marjoram, dan lavender. Gunakan untuk membawa lapisan rasa yang kaya pada sup, casserole, dan unggas. 
Minuman Infus dengan Herbal Segar Minuman yang diinfus dengan herbal menyaring esensi halus mereka sepanjang makan, menghubungkan setiap hidangan. Aroma bunga seperti lemon verbena dan lavender menambah kedalaman ades buah dan es teh; ramuan kuat seperti rosemary dan sage menambahkan nada pinus, menyegarkan untuk sangria anggur putih. Selalu gunakan ramuan segar sebagai persiapan, dan campur minuman hanya beberapa jam sebelum disajikan untuk menjaga rasa tetap segar dan berbeda.
Wine Siang: Untuk membuat sangria putih, aduk konsentrat bunga elder, gula, dan daun sage dengan 750 ml sauvignon blanc. Tambahkan dua buah persik matang dan raspberry. Biarkan buah mascerate 2 jam sebelum disajikan.
Flavour Notes: Tambahkan catatan licorice ke es teh putih dengan tarragon. Rendam 4 kantong teh putih dalam 4 gelas air mendidih, lalu dinginkan. Didihkan 1 gelas air dan 1/2 gelas gula, tambahkan tarragon, dan curam sampai dingin. Pemanis secukupnya dengan sirup tarragon yang dihasilkan. 
Dip Right In "Semakin banyak yang dimakan orang secara lokal dan musim, semakin mereka menyadari perbedaan dalam apa yang dapat mereka cicipi." Tambahkan sedikit warna ke meja dengan minyak ramuan sebagai pengganti mentega atau celup. Sempurna untuk roti multigrain berkerak atau roti baguette, atau coba dengan roti yang diunggulkan untuk kerenyahan dan tekstur ekstra. Untuk mendapatkan kudapan segar, celupkan kacang polong salju atau asparagus pensil. Percikkan sedikit balsamic atau cuka sampanye untuk zesty vinaigrettes, aduk ke dalam mayones untuk "punch" tambahan pada sandwich, atau gosokkan ke ayam, ikan, atau sayuran untuk infus rasa sebelum dipanggang. Minyak ramuan perlu didinginkan. Karena beberapa minyak mengeras saat dingin, biarkan minyak mencapai suhu kamar untuk memungkinkannya mencair sebelum disajikan. 
Pelajaran di Kebun Rumput Lee secara rutin membimbing murid-muridnya melalui kebun ramuan milik mereka sehingga mereka dapat belajar mengidentifikasi banyak varietas yang ditanam dan mengetahui kapan dan bagaimana cara terbaik untuk memetiknya. Beberapa tumbuhan dipelihara di rumah kaca di tempat. Kebun itu juga membuat garis pengawet herba, seperti persik dengan lemon verbena dan Champagne, yang berpasangan dengan keju atau yang dapat digunakan sebagai bumbu pada daging panggang. Tahun ini, Vista D'oro menambahkan anggur kenari Prancis, yang dipanen dari pohon kenari berusia seabad.
RESEP TERKAIT
Salad Chickpea dan Tuna
minyak herbal
Vista D'oro Farms Sangria
Sorbet Kelopak Mawar
Wine Siang
Pendingin Nanas
Selanjutnya 3 Koktail Es Krim Boozy Untuk Membuat Musim Panas Ini 
