Tampilan dekat ulat sutera goreng
Dalam budaya Barat, di mana serangga secara luas dianggap sebagai hama, faktor yuck mewakili batu sandungan terbesar untuk penilaian yang tidak memihak terhadap manfaat kuliner ulat sutera. Tidak demikian halnya di negara-negara penghasil sutra Asia, di mana kepompong ulat sutera yang tersisa setelah kepompong berserat dipanen dianggap tidak hanya dapat dimakan tetapi juga benar-benar enak. Jika Anda lebih suka mengambil keputusan sendiri, ulat sutera tidak sulit ditemukan - ketika Anda tahu di mana mencarinya.
Di mana Menemukan Mereka
Carilah kepompong ulat sutera di pasar internasional yang melayani pelanggan Cina, Korea, Vietnam, Thailand, dan Jepang, di mana kepompong tersebut dapat disimpan beku atau dikalengkan dengan atau tanpa saus musiman. Jika Anda mencari barang khusus seperti ulat sutera yang dilapisi cokelat Thailand, Anda mungkin harus memesan secara online. Namun, jika Anda merasa cukup suka untuk menjaga persediaan segar, Anda dapat membeli kit yang berisi semua yang Anda butuhkan untuk memelihara ulat sutera di toko hewan peliharaan yang melayani pemilik reptil, atau Anda dapat memesannya dari pemasok online. David George Gordon, penulis "Eat-a-Bug Cookbook, " mengatakan butuh sekitar 1 1/2 bulan untuk menumbuhkan ulat sutera dari telur ke tahap siap makan.
Ulat Sutra Goreng Aduk Dengan Sayuran
Untuk mencicipi ulat sutra gaya Cina, bersihkan dan bilas kepompong, panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan jahe, bawang putih, dan daun bawang. Setelah itu, tambahkan sayuran pilihan Anda satu per satu, dengan sedikit kecap, garam dan merica dan bumbu lain yang Anda suka, dan, akhirnya, kepompong. Aduk selama 3 atau 4 menit, pindahkan semuanya ke piring dan sajikan dengan nasi atau mie. David George Gordon menyarankan untuk menambahkan potongan nanas kalengan, tomat, dan gula untuk versi asam manis. Pendekatan lain: Goreng pupa sebentar sampai matang dan sajikan dengan saus celup pilihan Anda.
Cookie Space Silkworm
Ketika Earthlings menjajah Mars, mereka masih membutuhkan protein makanan tetapi tidak akan bisa mendapatkannya dari sumber ternak tradisional. Pada pertemuan Komite Penelitian Ruang Angkasa di Beijing tahun 2006, seorang ilmuwan dari Badan Eksplorasi Luar Angkasa Jepang menyarankan bahwa baik kedelai dan murbei - yang dibesarkan untuk memberi makan ulat sutra - harus berada di antara tanaman yang dibudidayakan di rumah kaca Mars. Dengan begitu, kepompong ulat sutera dapat dinaikkan, didehidrasi, ditumbuk menjadi bubuk dan dikombinasikan dengan tepung beras dan kedelai, susu kedelai dan kecap kedelai untuk menghasilkan "kue" yang kaya protein. Koki rumahan yang tertarik untuk menguji kelezatan ide ini mungkin ingin bereksperimen dengan versi adonan yang manis, netral, dan gurih.
Masalah Rasa
Ulat sutra rasanya seperti udang atau kepiting, kata beberapa pecinta Jepang. Beth Greenfield, yang melaporkan masakan serangga Asia untuk NBC News, setuju, menggambarkan rasanya sebagai "asin, mirip dengan udang kering, dengan konsistensi kenyal." Faktanya, kepiting, udang karang dan lobster - semuanya dianggap lezat di AS - adalah kerabat dekat serangga, termasuk cacing sutra.
