Pertahankan keju favorit Anda untuk menikmatinya nanti.
Menangani keju dengan benar memastikan kualitasnya tetap tinggi. Bila Anda memiliki terlalu banyak keju atau tidak bisa mengonsumsi semuanya, pertahankan irisan keju di dalam freezer. Bekukan keju keras dan semi-keras untuk memperpanjang umur simpan. Keju beku tidak mempengaruhi rasanya, tetapi teksturnya bisa menjadi rapuh begitu dicairkan. Keju yang membeku dengan baik meliputi, tetapi tidak terbatas pada, batu bata, cheddar, mozzarella, Parmesan, Swiss dan Edam.
Hal yang Anda Butuhkan
- Alumunium foil
- Kertas pembeku
- Bungkus plastik
- Tas atau wadah freezer
Bungkus irisan keju dengan pembungkus anti lembab, seperti aluminium foil, kertas freezer atau bungkus plastik. Tempatkan keju yang dibungkus di dalam tas freezer atau wadah. Jika keju yang diiris sudah mengandung pembungkus anti lembab, biarkan keju.
Tempatkan irisan keju dalam freezer pada 0 derajat Fahrenheit. Bekukan keju hingga enam bulan.
Lelehkan keju di lemari es agar tidak kehilangan kelembaban. Gunakan keju setelah mencair untuk hasil terbaik.
Petunjuk:
- Irisan keju membeku paling baik saat dipotong menjadi 1/2 pon hingga 1 pon atau kurang.
- Irisan keju bisa berubah tekstur, jadi bekukan keju dengan mempertimbangkan hal ini. Jangan pernah mencium bau keju berjamur atau keju yang tertutup jamur di dapur karena spora jamur bisa membuat Anda sakit.
