Makanan klasik yang menenangkan ini dikerjakan ulang di sini menggunakan kalkun giling alih-alih daging sapi, yang sangat mengurangi kandungan lemak hidangan. Selai tomat pedas yang bertengger di atas meatloaf yang sudah jadi menempatkan sentuhan canggih pada hidangan tradisional ini. Sajikan dengan salad hijau segar atau kacang hijau tumis cepat.
Cal / Serv: 371 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 25 menit Total Waktu: 1 jam 30 menit Bahan 3 tbsp. minyak zaitun 1 sdt. minyak zaitun 1/2 pon jamur shiitake 3/4 sdt. garam 1/2 sdt. Lada hitam yang baru ditumbuk 2 1/4 sdt. daun thyme segar cincang halus 3 sdm. potong dadu paprika merah 2 pon kalkun giling (masing-masing 1 pon daging putih dan hitam) 1 1/2 c. remah roti 2 siung bawang putih 1 sdm. daun sage segar cincang 1 sdt. jahe 1 bawang merah sedang 2 bisa potong dadu tomat panggang 1 sdt. lada merah hancur 2 sdm. cuka balsamic 1/2 c. gula coklat muda 1/4 sdt. Arah allspice- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam wajan antilengket di atas api sedang-tinggi, panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis jamur sampai baru mulai cokelat, sekitar 6 menit. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam dan merica dan 1/4 sendok teh thyme. Lanjutkan ke jamur cokelat, aduk, sekitar 6 menit lagi. Aduk paprika merah panggang. Pindahkan campuran ke piring dan biarkan dingin.
- Sementara itu, dalam mangkuk besar, campur kalkun, remah roti, bawang putih, sage, jahe, setengah bawang, dan tersisa 1/4 sendok teh garam dan 2 sendok teh timi. Dengan menggunakan tangan Anda, bungkus setengah campuran kalkun ke dalam loyang roti berukuran 5 kali 9 inci. Taburi dengan campuran jamur merata. Tutup dengan sisa kalkun dan tepuk ke bawah. Panggang selama 40 menit.
- Sementara itu, dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan sisa minyak dan masak sisa bawang hingga melunak, sekitar 8 menit. Tambahkan tomat, lada merah, cuka, gula merah, dan allspice; didihkan di atas api sedang selama 30 menit.
- Buang meatloaf dari oven dan oleskan 3/4 cangkir selai tomat di atasnya. Kembalilah ke oven dan panggang sampai meatloaf mencapai 165 derajat F pada termometer instan, sekitar 30 menit lagi. Biarkan dingin dalam wajan, sekitar 10 menit. Keluar dan potong. Sajikan dengan selai tomat yang tersisa di samping.
