Entah mencoba mengatasi kelebihan saus bayam dan kepiting dari sebuah pesta atau melakukan persiapan makanan sebelumnya, membekukan mayones atau saus berbasis asam mungkin merupakan solusi yang lebih rumit daripada yang terlihat. Namun, dengan sedikit kreativitas, Anda dapat menyimpan dan menghidupkan kembali saus bayam dan kepiting.
Hal yang Anda Butuhkan
- Wadah plastik atau tas freezer plastik
- Sendok
Dip dan Reusing Dip Bayam Kepiting
Buang air dari bayam dengan terlebih dahulu mengencangkan bayam yang sudah dimasak, lalu tekan dengan lembut di antara beberapa handuk kertas. Ini akan membantu mencegah kristal es membentuk dan memisahkan campuran begitu Anda membekukannya.
Kemas saus dalam wadah plastik atau kantong plastik yang aman untuk freezer. Isi wadah hingga sekitar setengah inci dari atas. Ini akan menjaga udara sebanyak mungkin keluar dari wadah sambil memberikan ruang celup untuk mengembang saat membeku. Sekitar satu jam menuju proses pembekuan, sendawa kantong udara keluar dari wadah.
Bila sudah siap untuk menggunakan celup, buang es di lemari es. Tergantung pada kandungan mayones dari resep tertentu, aduk yang kuat mungkin cukup setelah pencairan. Tetapi mayo dan krim asam dapat memisahkan dan berubah dari krim menjadi kental. Salah satu pilihan adalah memanaskan celup sebentar di atas tungku, sambil mengaduk. Ini dapat membantu menyusun kembali tekstur bahan yang mengikat.
Dip bayam yang dicairkan mungkin sedikit lebih berair daripada rendisi asli. Coba tambahkan lebih banyak mayo, bayam, atau krim asam.
Masukkan twist baru pada bayam lama dan kepiting dengan mencampurkan mozzarella parut atau keju Monterey Jack dan memanggang dip pada 350 derajat selama 15 menit atau sampai berbuih. Atau coba tambahkan krim asam ekstra dan sajikan dengan kentang panggang, steak, atau ayam.
Petunjuk:
- Berencana untuk menggunakan bayam beku dan saus kepiting dalam waktu sekitar dua minggu setelah pembekuan, karena mayones dan krim asam tidak merespon dengan baik untuk waktu lama di dalam freezer.
- Jika Anda berencana menyimpan sedikit celup atau membuatnya lebih baik, coba gunakan kulkas daripada freezer. Celup didinginkan berlangsung 3-4 hari dan akan terasa lebih enak dari celup yang telah dibekukan.
- Jangan pernah mencoba menyimpan bayam dan saus kepiting yang telah ditinggalkan dalam waktu lama. Buang jika ragu.
