Cara Membuat Kue Hati Tersembunyi

Kue roti yang sangat cokelat ini akan mengungkapkan kejutan ketika diiris! Bagian tengah kue berisi pusat jantung tersembunyi yang paling manis dan romantis, sempurna untuk dipamerkan kepada orang yang Anda cintai. Kue ini juga tercakup dalam lapisan besar buttercream cokelat paling lezat yang juga mudah dibuat. Anda dapat menghias dan menyajikannya sesuka Anda! Jika Anda memilih untuk membuat kue apa pun di Hari Valentine ini, pastikan itu kue yang satu ini!

Hal yang Anda Butuhkan

11, 8 ons (335 gram tepung), diayak
2 sendok teh baking powder
1 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
15, 9 ons (450 gram) gula pasir
3 butir telur besar, pada suhu kamar
8, 1 ons (230 mililiter) susu murni, pada suhu kamar
1 sendok makan ekstrak kacang vanili
6, 3 ons (180 gram) mentega tawar, dilelehkan

1/2 sendok teh bubuk espresso ditumbuk halus
4, 9 ons (140 mililiter) air mendidih
1, 7 ons (50 gram) bubuk kakao olahan belanda
7 ons (200 gram) mentega tawar, pada suhu kamar
6, 7 ons (190 gram) gula halus, diayak
1, 4 ons (40 gram) bubuk kakao olahan belanda, diayak
1 sendok teh bubuk espresso yang ditumbuk halus, opsional
2 sendok makan krim kental
1 sendok teh ekstrak vanilla bean

Langkah 1: Persiapkan

Pra-panaskan oven ke 350 Fahrenheit (180 Celcius). Olesi dan lapisi kaleng roti 9-inci x 5-inci (23-cm x 12-cm) dengan kertas perkamen. Biarkan kertas menggantung di tepi. Menyisihkan.

Langkah 2: Campurkan bahan kering

Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk gula.

Langkah 3: Tambahkan telur, susu, dan mentega

Tambahkan telur, susu dan ekstrak kacang vanili. Tuang mentega cair dan aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4: Tuang ke dalam air mendidih

Tambahkan bubuk espresso ditumbuk halus dengan air mendidih. Aduk hingga tercampur rata.

Tuang espresso yang telah diseduh ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Adonan akan cukup cair dan berair.

Langkah 5: Bagi dan panggang campuran vanilla

Tuang setengah campuran ke dalam salah satu kaleng roti lalu sisihkan mangkuk pencampur dengan adonan yang tersisa. Panggang roti ini, sampai naik dan bagian atas muncul kembali ketika ditekan dengan ringan, sekitar 30 hingga 35 menit. Jika Anda memasukkan tusuk gigi ke tengah, itu harus keluar bersih. Angkat dari oven dan biarkan kue dingin di panci selama 15 menit.

Langkah 6: Buat campuran cokelat

Sementara itu, pisahkan 1, 7 ons (50 gram) bubuk kakao olahan belanda ke dalam adonan yang tersisa, sisihkan dalam mangkuk besar. Aduk sampai campuran merata. Tutup mangkuk dengan lapisan bungkus plastik atau handuk dapur dan sisihkan adonan sampai kue vanilla selesai dipanggang dan didinginkan.

Langkah 7: Potong hati kue

Saat kue vanila sudah dingin sekitar 15 menit, keluarkan dari panci. Potong kue menjadi irisan rata sekitar 4 cm. Anda harus mendapatkan sekitar 6-7 irisan.

Kemudian, dengan menggunakan pemotong kue berbentuk hati (atau pemotong kue apa pun yang Anda inginkan ), guntinglah dengan hati yang rata.

Sisihkan hati sampai dibutuhkan dan buang sisa kue yang tersisa (atau simpan untuk sesuatu yang lain, seperti kue yang muncul!)

Orang Lain Sedang Membaca

Cara Memotong Kertas Rantai Jantung
Cara Membuat Fondue Keju Klasik Foolproof

Langkah 8: Bagi dan panggang campuran cokelat

Tuang setengah dari campuran cokelat yang disisihkan di atas ke dalam kaleng roti. Dorong hati kue vanila ke dalam adonan sehingga berdiri tegak dalam barisan yang padat. Hati-hati tuangkan sisa campuran cokelat di atas kue vanilla yang hati untuk menutupi.

Panggang selama 30 - 35 menit, atau sampai kue naik dan bagian atas kembali muncul ketika ditekan dengan ringan. Biarkan kue dingin dalam panci selama 15 menit sebelum berubah menjadi rak kawat hingga dingin sepenuhnya.

Langkah 9: Buat cokelat mentega

Saat kue sedang dingin, mulailah membekukan chocolate buttercream. Masukkan sisa 7 ons (200 gram) mentega tawar ke dalam mangkuk mixer dudukan yang dilengkapi dengan alat pengocok (Anda juga dapat menggunakan alat pengocok listrik genggam). Kocok dengan kecepatan sedang-rendah, selama 1 menit, atau sampai mentega lunak dan lunak. Jeda pencampuran dan tambahkan gula bubuk, 1, 4 ons (40 gram) bubuk kakao olahan belanda dan 1 sendok teh bubuk espresso yang ditumbuk halus ( jika menggunakan ). Terus berdetak, dengan kecepatan sedang, sampai merata dan mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan krim kental dan ekstrak vanilla bean dan terus kocok selama 2 menit. Hentikan pencampuran dan sisihkan untuk dekorasi.

Langkah 10: Frost kue

Setelah kue benar-benar dingin, gunakan spatula karet untuk membekukan bagian atas dan samping kue dengan menyapu dan memutar-mutar chocolate buttercream. Pada titik ini, Anda juga dapat menghias kue sesuka Anda! Dengan raspberry segar atau stroberi, taburan, glitter atau emas yang dapat dimakan, dekorasi jantung atau bahkan gerimis atau serutan cokelat putih. Setelah didekorasi, dinginkan kue untuk mengatur pembekuan selama 30 menit sebelum disajikan.

Langkah 11: Iris dan sajikan.

Biarkan kue berdiri pada suhu kamar selama 15 menit sebelum mengiris dan menyajikan! Kue akan disimpan selama 3 hari disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es, atau hingga 1 bulan disimpan dalam freezer. Pastikan untuk mencairkan sepenuhnya sebelum makan.