Mulai hingga Selesai: 45 menit
Porsi: 6
Kesulitan: Pemula
Makanan penghibur pokok Amerika, ceroboh yang cepat dibuat dan saus, setelah disiapkan, dapat dengan mudah dipanaskan untuk makan malam menit terakhir. Manoe sloppy joe sauce adalah saus berbasis tomat yang tajam yang mengandung sayuran yang dimasak dan dapat berkisar dari ringan hingga pedas. Saus pre-made berarti semua yang perlu dilakukan adalah menggoreng daging giling, mencampurkannya bersama-sama, dan menyajikan roti hamburger untuk hidangan yang hanya membutuhkan beberapa menit untuk persiapan. Resep untuk saus joe ceroboh ini mirip dengan saus joe ceroboh Manwich, dan diadaptasi dari dapur.
Bahan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir bawang, dicincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 sendok teh biji seledri
- 2 cangkir wortel, kupas dan cincang
- 2 cangkir seledri, cincang
- 1/4 cangkir paprika merah, cincang
- 1 daun salam, dikeringkan
- 1/2 cangkir pasta tomat
- 1/2 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok teh garam
- air
- Merica hitam
- Bubuk Cayenne
- Serpihan cabai merah, opsional
Petunjuk arah
Panaskan minyak sayur dalam panci berukuran sedang dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang setelah wajan dihangatkan, masak sampai bawang bening, sekitar 7 menit.
Tambahkan bawang putih cincang ke bawang, aduk rata dengan minyak. Masak selama 5 menit, sampai bawang putih harum dan mulai berwarna cokelat.
Tambahkan biji seledri, wortel, seledri dan lada merah, masak selama 10 menit. Tambahkan daun salam, pasta tomat, saus tomat, cuka, saus Worchestershire, gula merah, garam dan 2 gelas air.
Tip
Jika menggunakan serpihan cabai merah, tambahkan pada tahap ini. Tambahkan sedikit saja, karena pedasnya akan semakin lama sausnya disimpan. Sausnya selalu bisa dibuat lebih spicier nanti dengan cabai rawit.
Didihkan campuran dengan api besar, lalu tutup, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 15 menit. Bawang akan berubah menjadi bening dan seledri dan wortel akan mulai melunak.
Tambahkan air sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan dan masak, aduk secara teratur, selama 5 hingga 10 menit lagi. Masak sampai wortel dan seledri sangat lunak.
Tambahkan lada hitam dan bubuk cabai secukupnya, sesuaikan level bumbu dengan garam sesuai kebutuhan. Angkat dari api dan biarkan dingin sampai suhu kamar sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es.
Tips Penyimpanan
Saus akan disimpan di lemari es selama 3 hingga 5 hari. Itu juga bisa dibekukan. Sisakan 1/4-inch headspace dalam wadah kedap udara, aman-freezer. Saus akan tetap beku selama 3 hingga 5 bulan.
Menggunakan Saus
Saus hanya perlu dipanaskan sebelum siap dimakan . Untuk menggunakannya, perlakukan seperti saus joe ceroboh Manwich biasa.
Panggang empat roti hamburger dan goreng 1 pon daging giling, baik daging sapi, kalkun atau ayam.
Tuang dalam 1 1/2 hingga 2 cangkir saus, dan didihkan cepat. Didihkan selama 5 menit, tambahkan air sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Sendok di atas roti hamburger panggang untuk joe ceroboh ala Manwich.
Variasi
Tambahkan jumlah sayuran yang digunakan 1/2 untuk membuat saus yang lebih tebal dan lebih tebal. Sayuran lain juga dapat digunakan, seperti jamur segar cincang, lada hijau cincang dan tomat segar cincang.
Beri topping sepatu ceroboh yang sudah jadi dengan sedotan saus barbekyu dan keju leleh parut, seperti Monterey Jack atau cheddar, untuk variasi ceroboh ceroboh yang ceroboh.
Sebagai pengganti daging giling, gunakan brisket sisa cincang, ham, atau daging babi yang ditarik untuk hidangan fusion barbecue Selatan yang dilakukan dengan gaya joe yang ceroboh .
