Tidak ada yang lebih baik dari gerimis besar saus Caesar pada selada romaine renyah dan crouton murahan. Dressing salad yang dibeli di toko dapat dikemas dengan bahan-bahan buatan dan cenderung kurang enak dalam rasa dan tekstur, jadi mengapa tidak mencoba membuat versi Anda sendiri di rumah?
Resep sederhana ini untuk saus salad Caesar menggunakan metode sederhana dan bahan-bahan dasar yang mungkin Anda miliki di dapur. Resep ini menghasilkan sekitar 1 cangkir saus, tetapi jangan ragu untuk menggandakan atau tiga kali lipat bahan jika Anda membutuhkan banyak.
Hal yang Anda Butuhkan
- Blender kecil atau pengolah makanan
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 filet ikan teri, dikemas dalam minyak
- 2 sendok makan mustard Dijon
- 2 kuning telur besar
- 1 sendok teh garam, secukupnya
- 1 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 3 sendok makan jus lemon segar
- 1 1/2 sendok teh Saus Worcestershire
- 1 sdt saus panas
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1 cangkir keju Parmesan, parut
Tip
Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan kuning telur, gantilah 2 sendok makan mayo, krim asam, atau bahkan yogurt Yunani. Jika Anda tidak menyukai ikan teri, tinggalkan saja dan tambahkan Saus Worcestershire menjadi 3 sendok teh.
Langkah 1
Dalam tubuh blender kecil atau pengolah makanan menggabungkan bawang putih, ikan teri, Dijon, dan kuning telur; pulsa sampai halus. Campurannya akan terlihat seperti pasta kental.
Langkah 2
Tambahkan bahan yang tersisa; pulsa sampai halus.
Langkah 3
Pindahkan dressing dari prosesor ke dalam toples atau mangkuk kecil. Tetap tutupi pakaian, di dalam lemari es, sampai dibutuhkan.
