Bungkusan kertas nasi membuat lumpia yang menyegarkan.
Lumpia kertas nasi adalah hidangan Vietnam yang populer. Bungkus nasi tidak dimasak, hanya direndam dalam air hangat untuk melembutkannya cukup untuk membuat bungkusnya. Bungkusnya cepat dan mudah dibuat. Bungkus nasi merupakan hidangan musim panas yang enak karena tidak harus dimasak; daging atau tahu yang sudah dimasak bisa digunakan dalam bungkus. Bungkusnya menjadi hidangan pembuka yang lezat, makan siang atau bahkan hidangan utama untuk makan malam ringan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Kertas nasi bungkus
- Selada
- Wortel
- Tauge kacang hijau
- Tahu atau udang
- Ketumbar
Cuci semua sayuran. Lepaskan kulit tebal selada dan robek menjadi potongan-potongan panjang 2 inci. Kupas wortel dan potong korek api panjang 2 inci. Potong tahu menjadi 1 inci dengan potongan 2 inci. Pisahkan daun ketumbar menjadi setangkai dengan beberapa helai daun di setiap tangkai.
Bersihkan permukaan kerja untuk membungkus kertas nasi. Isi mangkuk besar dengan air hangat.
Tempatkan bungkus kertas nasi ke dalam air hangat. Remas-remas sedikit. Rasakan bungkusnya setiap 30 detik untuk melihat apakah bungkusnya mulai melunak. Setelah cukup lunak untuk dibungkus, lepaskan dari mangkuk dan letakkan di permukaan kerja.
Letakkan selada satu inci dari bagian bawah bungkus kertas beras, di tengah. Tempatkan beberapa potong wortel, tauge, sepotong tahu atau udang dan beberapa tangkai daun ketumbar. Tentukan jumlah sayuran yang tepat sesuai dengan keinginan Anda.
Lipat bagian bawah bungkus di atas sayuran. Pegang bungkus dengan satu tangan, lipat masing-masing sisi di atasnya. Gulung bahan terlipat ke atas bungkus kertas nasi untuk menyelesaikan bungkus. Letakkan di atas piring. Ulangi dengan bungkus berikutnya.
Petunjuk:
- Bersikap halus dengan bungkus nasi atau mereka akan sobek.
- Jika nasi bungkus dibiarkan terlalu lama di dalam air, beras akan mudah robek.
- Lakukan percobaan dengan bahan-bahan di lumpia. Jamu yang berbeda seperti kemangi juga lezat dalam lumpia. Daging dengan rasa seperti ayam sereh juga dapat membuat roti gulung lebih menarik.
- Untuk pesta, buat stasiun pembungkus lumpia. Para tamu dapat membuat lumpia mereka sendiri sesuai selera mereka.
- Dapatkan berbagai saus celup Vietnam untuk lumpia.
