Barbekyu bisa menjadi cara mudah untuk memenuhi segala macam kesempatan, dari pesta ulang tahun hingga resepsi pernikahan, atau sekadar kumpul-kumpul lama yang bagus. Melayani banyak orang bisa tampak seperti tugas yang sangat menakutkan; Anda tidak ingin membayar kelebihan makanan yang akan terbuang sia-sia, tetapi akan sama buruknya jika Anda tidak memiliki cukup makanan. Kunci keberhasilan katering untuk jumlah besar adalah perencanaan yang cermat. Jika Anda merencanakan acara dengan cermat, melayani 100 orang akan lebih mudah daripada yang Anda bayangkan.
Barbekyu dengan makanan panggang.
Langkah 1
Tulis daftar makanan apa yang akan Anda sajikan di barbekyu. Misalnya, sertakan tiga pilihan daging, seperti hot dog, burger, dan sayap ayam; tiga opsi samping, seperti coleslaw, salad kentang dan salad hijau yang dilemparkan; satu pilihan vegetarian, seperti salad pasta; dua pilihan hidangan penutup, seperti salad buah dan pai jeruk nipis; dan camilan, seperti keripik kentang dan pretzel.
Tulis daftar belanja.
Langkah 2
Tulis daftar kedua, hancurkan makanan dari daftar pertama Anda menjadi bahan-bahan. Ingat juga untuk menambahkan saus atau saus. Misalnya, memecah hot dog menjadi sosis, roti hot dog dan mustard; dan burger menjadi burger, roti dan saus tomat dan menikmati.
Sertakan saus, kesukaan, dan roti pada daftar.Langkah 3
Tulis daftar ketiga, kali ini perhatikan jumlah masing-masing bahan. Izinkan orang-orang datang kembali selama beberapa detik. Ini pada dasarnya daftar belanjaan Anda.
Tulis daftar ke-3.
Langkah 4
Izinkan dua hot dog per orang; ingat ini juga termasuk dua roti hot dog per orang. Izinkan satu burger per orang, plus 1/3; ini adalah empat burger untuk setiap tiga orang. Biarkan tiga sayap ayam per orang. Untuk salad pasta dan salad kentang, biarkan 6 hingga 8 lbs. pasta kering dan £ 35. kentang, dengan 1 1/2 hingga 3 qt. berpakaian. Untuk coleslaw, izinkan 20 lbs. campuran sayuran parut dan 2 qt. berpakaian. Biarkan 2 ons. campuran salad melemparkan per orang.
Pertimbangkan jumlah makanan yang cukup per orang.Langkah 5
Rencanakan salad buah Anda memungkinkan 4 hingga 6 melon, 3 lbs. anggur, 2 nanas, dan 4 hingga 6 lbs. stroberi. Biarkan 3 hingga 4 qt. salad dressing, seperti krim atau yogurt. Baik Anda membuat atau membeli pai atau makanan penutup, kemasan atau resepnya akan memberi tahu Anda berapa banyak porsi yang masing-masing mengandung. Izinkan setiap orang memiliki satu porsi.
Salad buah.
