Buttermilk adalah produk susu yang sengaja difermentasi. Susu diperkenalkan ke bakteri pemula yang membuat fermentasi susu, tetapi masih bisa digunakan untuk minum dan digunakan dalam resep. Buttermilk memiliki umur simpan yang luar biasa lama asalkan tetap dingin. Sangat sulit bagi produk ini untuk “menjadi buruk” atau rusak karena, pada dasarnya, sudah demikian. Tetapi, jika Anda ragu dengan buttermilk Anda, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk menentukan apakah akan membuang buttermilk atau menggunakannya lagi.
Langkah 1
Lihatlah tanggal pada buttermilk Anda. Jika sudah melewati tanggal yang disarankan dan telah dibuka untuk sementara waktu, maka taruhan terbaik adalah membuangnya. Jika belum dibuka, dan masih ditutup rapat, maka tanggal tidak berarti apa-apa. Anda masih bisa membuka dan menggunakannya, meskipun umur simpan mungkin berkurang menjadi satu atau dua minggu.
Langkah 2
Amati bagian dalam tabung itu. Apakah ada jamur yang tumbuh? Apakah ada krim kental di atas buttermilk? Jika ada jamur, maka pilihan terbaik adalah membuangnya. Jika tidak ada cetakan, kecuali krim kental, maka gosok krim dari atas dan gunakan untuk membuat mentega atau krim kocok. Jika Anda menggunakan wadah tempat menggosok krim dari permukaan tidak masuk akal, maka kocok dengan baik dan terus menggunakannya.
Langkah 3
Tentukan berapa lama buttermilk telah dibuka. Jika waktunya melebihi empat minggu, opsi terbaik adalah membuangnya. Biasanya pada saat itu, susu terlalu difermentasi untuk digunakan.
