Untuk menghindari penyakit, pastikan daging Anda aman sebelum dikonsumsi.
CDC memperkirakan bahwa penyakit bawaan makanan adalah penyebab 76 juta penyakit setiap tahun di Amerika Serikat. Konsumsi daging deli busuk dapat meningkatkan peluang Anda tertular salah satu penyakit ini. Walaupun ada cara untuk memeriksa apakah daging deli rusak, perhatikan bahwa makanan yang tampak normal mungkin masih mengandung bakteri berbahaya. Tindakan pencegahan terbaik adalah menahan diri dari makan makanan yang telah disimpan dengan tidak benar.
Kenakan sarung tangan plastik atau karet. Buka dagingnya dan periksa secara visual. Cari tanda-tanda perubahan warna, termasuk bintik-bintik yang lebih gelap dan daerah abu-abu, coklat, hitam atau hijau. Perubahan warna menunjukkan bahwa daging tersebut mengalami dehidrasi, lemari es dibakar atau memiliki cetakan. Cari juga bintik-bintik kering atau lembut. Kekeringan menunjukkan dehidrasi atau luka bakar di lemari es dan krim adalah tanda jamur.
Cium daging untuk menentukan apakah ada bau busuk. Ini termasuk bau belerang atau amonia, serta bau busuk atau asam. Ini menunjukkan adanya bakteri dalam daging. Jika daging berbau seperti rasa lain di lemari es Anda, seperti bawang, ini menandakan ia telah menyerap rasa ini dan mungkin tidak merasakan seperti yang seharusnya.
Sentuh dagingnya. Rasakan tanda-tanda lendir, lengket, pengerasan, bulu atau kumis. Kehadiran salah satu dari tekstur ini menunjukkan jamur dan bakteri, serta, pembusukan ragi atau dehidrasi.
Petunjuk:
- Bungkus daging deli Anda sebelum didinginkan untuk mencegah dehidrasi, kontaminasi dan penyerapan bau.
- Dinginkan daging deli pada suhu di bawah 35 derajat Fahrenheit.
- Konsumsilah daging deli dalam waktu empat hari setelah pembelian.
