Tomat Sundried menambah rasa unik untuk pizza buatan sendiri.
Semburan rasa tomat yang cerah dapat membawa musim panas ke meja setiap saat sepanjang tahun. Memanfaatkan tomat dehidrasi menawarkan koki rumah kesempatan untuk menghidupkan hidangan dengan rasa manis, asam tomat ketika varietas segar tidak lagi di musim. Menurut definisi, tomat dehidrasi telah diawetkan dengan secara perlahan mengeluarkan air dari tomat, sehingga sangat mengurangi kadar air dan menciptakan bahan yang stabil di rak. Tomat tidak hanya dapat didehidrasi dalam berbagai metode mulai dari luar hingga oven, tetapi juga dapat digunakan dalam beragam hidangan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Tomat dehidrasi
- air
- Pisau
Tempatkan tomat kering yang akan digunakan dalam piring ke dalam mangkuk berisi air hangat atau kaldu selama tiga hingga lima menit. Buang tomat dari air dan pindahkan ke tisu untuk ditiriskan. Tepuk-tepuk sisa lembab dari tomat yang dibuat ulang dan siapkan untuk digunakan dalam hidangan yang diinginkan. Anda juga dapat memilih untuk menggunakan tomat dehidrasi tanpa menempatkannya dalam air untuk mendapatkan kembali kadar air, atau menyusun kembali tomat sepenuhnya dengan membiarkannya berendam dalam cairan panas untuk jangka waktu yang lebih lama, tergantung pada selera pribadi Anda.
Potong tomat dehidrasi menjadi potongan seukuran gigitan sebelum menempatkannya dalam mangkuk. Gerimis tomat dengan sedikit minyak zaitun. Potong atau cincang beberapa siung bawang putih dan setangkai basil segar atau oregano. Jumlah herbal yang digunakan akan bervariasi berdasarkan jumlah tomat yang digunakan. Namun, harus ada cukup bumbu dan bawang putih dalam tomat untuk membuat rasa yang bisa dikenali. Aduk campuran minyak zaitun dan tomat di atas pasta yang baru dimasak, atau oleskan pada roti panggang kecil untuk bruschetta.
Buat saus tomat dehidrasi buatan sendiri untuk salad. Campurkan 1 cangkir mayones dengan 1 cangkir susu. Haluskan tomat dehidrasi dengan siung bawang putih segar, lada hitam dan mustard kering secukupnya. Campur campuran tomat yang dihaluskan dengan dasar mayones untuk membuat saus krim tomat.
Tambahkan tomat kering untuk rebusan dan sup. Tempatkan jumlah tomat kering yang diinginkan ke dalam piring cair panas kira-kira tiga puluh menit sebelum hidangan matang sepenuhnya. Tomat tidak perlu dilarutkan dalam cairan lain sebelum ditambahkan dalam sup atau semur.
Cincang tomat kering yang halus untuk hidangan lainnya seperti meatloaf, pizza, nasi, telur, dan roti. Tambahkan potongan tomat sebelum memasak hidangan dan gunakan sebanyak yang diperlukan untuk mencapai tingkat rasa tomat yang diinginkan.
