Taquitos, taco gulung, dan flautas adalah hidangan yang sangat mirip.
Taquitos artinya taco kecil dalam bahasa Spanyol dan memang itulah taco yang menggoda - camilan kecil yang tidak jauh berbeda dengan taco gulung. Baik taquitos maupun taco yang digulung memiliki isian yang terbungkus dalam tortilla dan keduanya berbentuk seperti silinder sempit. Sementara bahan dan metode memasak dapat bervariasi untuk taquitos dan taco gulung, nikmati baik dengan sisi salsa, krim asam dan guacamole untuk dicelupkan.
Termasuk Bahan
Taquitos melingkupi daging sapi, ayam, kacang, atau keju berbumbu dalam tortilla jagung Isi yang sama dapat digunakan dalam taco gulung. Namun, karena taco gulung lebih besar, ada ruang untuk bahan-bahan tambahan seperti nasi, bawang bombai cincang dan jalapeños. Taco gulung dapat dibuat dari tepung atau tortilla jagung.
Ada dalam Bentuk
Taco tradisional adalah tortilla bundar yang dilipat menjadi dua dan diisi dengan daging dan keju. Selada parut, tomat cincang atau pico de gallo - campuran ketumbar segar cincang, jalapeños, tomat, dan bawang bombai - dilapisi di atas campuran daging dan keju. Namun, taco gulung dan taquitos tidak terbuka sehingga tidak dapat diisi dengan hiasan tambahan. Untuk kedua hidangan ini, hiasan seperti pico de gallo, salsa, krim asam dan guacamole disajikan di samping.
Metode Memasak
Taquitos hampir selalu digoreng, baik dalam penggorengan atau dalam lapisan minyak dangkal dalam panci tumis. Taco gulung dapat digoreng atau dipanggang. Loyang disemprot dengan minyak goreng dan taco dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Taco gulung panggang kurang renyah dari taco gulung goreng. Menggoreng dalam minyak memasak makanan lebih cepat dari pada memanggang sehingga kelembaban di dalam makanan tidak memiliki kesempatan untuk melarikan diri sementara kelembaban di lapisan luar makanan hampir langsung menguap - menjadi garing.
Flautas, Enchilada, Burrito dan Chimichangas
Jika Anda bingung oleh perbedaan halus antara taquito dan taco yang digulung, kebingungan dapat meningkat ketika Anda mempertimbangkan flauta, enchilada, burrito, dan chimichangas. Flautas adalah taco gulung yang dibuat dengan tortilla jagung dan digoreng garing. Enchilada dibuat dengan tepung atau tortilla jagung yang digulung mengelilingi isian lalu dipanggang di bawah saus. Karena tidak ada kekhawatiran tentang isi tumpah di penggorengan, biasanya lebih banyak mengisi enchilada daripada taco gulung atau nyamuk. Burrito adalah tortilla tepung yang dibungkus dengan isian panas. Ketika burrito digoreng, itu disebut chimichanga. Perbedaan antara chimichanga dan taco gulung atau nyamuk adalah bahwa kedua ujung chimichanga dilipat dan ditutup, membuat paket rapi, sementara taco dan taquito yang digulung terbuka di setiap ujungnya.
