Di atasnya dengan strip tulip cerah dan dibumbui dengan kulit lemon parut segar, asparagus musiman membuat hidangan pertama yang berwarna-warni atau iringan halus untuk daging panggang dan makanan laut.
Cal / Serv: 70 Hasil: 4 Bahan 1 1/4 lb. Asparagus segar tipis 2 besar merah bebas pestisida atau tulip warna lainnya 1 sdm. minyak sayur 3 sdm. air 2 sdt. kulit lemon parut halus 1 sdt. mentega 1/4 sdt. garam tsp. Arah lada hitam- Potong atau potong ujung asparagus dan buang kayu. Dengan pengupas sayuran, kupas bagian bawah setiap tombak asparagus. Tarik kelopak dari batang tulip; potong dan buang 1/4 inci dari dasar pahit setiap kelopak tempat itu melekat pada batang. Iris kelopak tulip melintang menjadi strip julienne selebar 1/4 inci; menyisihkan.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan asparagus dan tumis 2 menit. Tambahkan air; tutup dan masak sampai air menguap dan tombak asparagus lunak - sekitar 5 menit. Tambahkan 1 sendok teh kulit lemon, mentega, garam, dan merica, dan tumis 1 menit. Angkat dari api dan aduk setengah dari kelopak tulip.
- Pindahkan asparagus ke piring saji; taburi dengan kelopak bunga tulip yang tersisa dan sisa 1 sendok teh kulit lemon. Sajikan segera.
