Blackberry yang baru saja dipetik, pertanda hari-hari panjang dan hangat dan pertanda musim buah segar yang berwarna-warni, mahkota kue lemon yang lembut. Diisi dengan selai blackberry berduri cassis dan dilapisi dengan Lemon Buttercream, Lemon-Blackberry Cake kami akan menjadi suguhan yang ingin Anda bagikan kepada seluruh keluarga.
Cal / Serv: 891 Hasil: 12 Bahan 3 c. tepung kue 1 1/2 sdt. baking powder 1 sdt. garam 1/2 sdt. baking soda 1 c. mentega 2 1/2 c. gula 5 butir telur 1 sdt. ekstrak vanili 1/4 c. jus lemon 2 sdm. jus lemon 3/4 c. Buttermilk Blackberry-Cassis Jam Lemon Buttercream Petunjuk pembekuan- Buat adonan: Panaskan oven sampai 350 derajat F. Dengan menggunakan sikat kecil, lapisi dua loyang kue 9-inci dengan mentega lunak atau semprotan minyak sayur. Bersihkan dengan tepung dan buang sisa apa pun. Menyisihkan. Dalam mangkuk sedang, pisahkan tepung, baking powder, garam, dan baking soda, lalu sisihkan. Dalam mangkuk besar menggunakan mixer yang diatur dengan kecepatan sedang, krim mentega dan gula sampai ringan dan halus. Tambahkan telur, satu demi satu, aduk rata satu per satu sebelum menambahkan berikutnya. Kikis sisi bawah dan kocok dalam ekstrak vanila. Kurangi kecepatan mixer hingga rendah dan tambahkan campuran tepung dengan sepertiga, bergantian dengan jus lemon dan susu mentega dan akhiri dengan bahan-bahan kering.
- Panggang kue: Bagi adonan merata di antara panci dan menyebar secara merata. Panggang di rak tengah oven sampai bagian atas kembali ketika sedikit disentuh dan sebuah tester dimasukkan di tengah setiap lapisan kue keluar bersih - 20 hingga 30 menit. Dinginkan dalam loyang kue di rak kawat selama 15 menit. Menggunakan pisau, longgarkan lapisan kue dari sisi panci dan membalikkan lapisan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
- Frost kue: Gunakan pisau bergerigi untuk memotong lapisan kue untuk membuatnya rata, jika perlu. Lapisi tepi piring kue dengan kertas lebar atau kertas roti selebar 3 inci dan letakkan lapisan kue di atasnya. Gunakan tas kue atau kantong plastik dengan ujung terpotong untuk menyalurkan cincin Lemon Buttercream setebal 1/2 inci di sekitar tepi lapisan kue. Sebarkan 1 1/2 cangkir Blackberry-Cassis Jam di dalam cincin buttercream dan tambahkan lapisan kedua. Tempatkan 1 cangkir Lemon Buttercream di atas kue dan tutupi seluruh kue dengan lapisan tipis icing. Dinginkan setidaknya selama 1 jam. Hapus kue dari kulkas dan es dengan sisa icing. Lepaskan strip kertas dan sajikan pada suhu kamar. Toko didinginkan hingga 4 hari.
