Apa cara yang lebih baik untuk memperingati acara khusus selain dengan kue lapis tradisional yang dibuat dari awal? Gunakan buttercream tart ini untuk Kue Lemon-Blackberry kami.
Hasil: 3 gelas Bahan 1/2 c. putih telur 1 c. gula pasir 1 pon mentega tawar 1 sdm. kulit lemon parut halus 1 sdm. jus lemon segar Arah- Membuat lapisan beku: Dalam mangkuk besar dari baja tahan karat yang diletakkan di atas panci berisi 1 inchi air mendidih, tempatkan putih telur dan gula. Gunakan pengocok untuk memukul campuran sampai sangat panas saat disentuh (sekitar 160 derajat F). Angkat dari api dan, menggunakan mixer yang disetel pada kecepatan tinggi, segera mulai mencambuk campuran sampai dingin, tebal, dan mengkilap dan telah berlipat tiga dalam volume - sekitar 5 menit. Kurangi kecepatan mixer hingga sedang dan tambahkan mentega - sekitar seperempat cangkir sekaligus - memungkinkan 5 hingga 10 detik di antara setiap penambahan. Tambahkan kulit lemon dan jus lemon dan terus kocok hingga halus dan mengembang.
