Buttermilk dalam kue lemon yang lezat ini menghasilkan remah yang lembab namun lembut. Penghemat waktu: Untuk kue kapan saja, buat ini di depan dan bekukan. Bungkus lapisan yang benar-benar dingin dalam bungkus plastik; simpan beku hingga 4 bulan. Lelehkan dan beku sesuai keinginan.
Cal / Serv: 458 Hasil: 1 Waktu Persiapan: 1 jam 15 menit Waktu Masak: 0 jam 50 menit Total Waktu: 2 jam 25 menit Bahan 3 c. tepung kue 1 1/2 sdt. baking powder 1 sdt. garam 1/2 sdt. baking soda 1 c. mentega 2 1/2 c. gula 5 butir telur 1/2 sdt. ekstrak vanili 1/4 c. jus lemon 3/4 c. Buttermilk Almost Homemade Buttercream Filling: Lemon curd, selai raspberry, atau icing Directions- Panaskan oven sampai 350 derajat F. Mentega dan tepung 2 loyang kue 8-inci kertas roti. Menyisihkan.
- Ayak tepung, baking powder, garam, dan baking soda bersama. Menyisihkan. Kocok mentega dan gula sampai ringan dan mengembang menggunakan mixer yang diatur pada kecepatan sedang. Tambahkan telur, satu per satu. Kocok dalam ekstrak vanila. Kurangi kecepatan mixer hingga rendah dan tambahkan campuran tepung dengan sepertiga, bergantian dengan jus lemon dan susu mentega.
- Bagi adonan di antara panci. Panggang sampai emas dan tes tusuk gigi bersih, sekitar 45 hingga 50 menit. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 20 menit. Buka cetakan kue dan dinginkan sepenuhnya.
- Pisahkan kue menjadi 4 lapisan menggunakan pisau panjang bergerigi. Isi dengan dadih lemon, selai, atau lapisan gula. Oleskan remah mantel dan pembekuan Almost Homemade Buttercream (lihat di bawah) dan hiasi sesuai keinginan.
Informasi gizi didasarkan pada satu keping kue 2 inci.
- Cara mengoleskan remah-remah dan pembekuan: 1. PANGKAS bagian atas kue dengan pisau bergerigi panjang untuk membuatnya rata. Balik (bagian bawah menjadi bagian atas) untuk menciptakan permukaan yang rata. 2. Potong kue menjadi dua; oleskan setengahnya dengan icing, lemon curd, atau selai 3. TOP dengan setengah lainnya, lalu remah mantel dengan lapisan icing tipis. 4. MULAI sisi dan menerapkan lapisan icing setebal 1/4 inci, sedikit demi sedikit, memegang spatula offset secara vertikal. 5. PINDAHKAN satu sendok teh melalui lapisan gula untuk membuat pusaran bentuk-S.
