Mozzarella yang diasap saja dapat membanjiri banyak anggur merah. Namun, dalam casserole pasta kaya ini, keju pedas dilunakkan oleh campuran saus bechamel, kacang-kacangan, dan sayuran. Hasilnya adalah hidangan yang memiliki karakter tetapi tidak terlalu tegas untuk dipasangkan dengan pinot noir.
Cal / Serv: 137 Hasil: 10 Bahan 10 kerang Manicotti 3 sdm. mentega 1 bawang hijau 3 sdm. tepung serba guna 1/2 sdt. garam 1/4 sdt. lada hitam 1 1/2 c. susu 1 sdm. minyak zaitun 2 siung bawang putih 10 ons. bayam segar 1 c. kacang putih kecil yang dimasak 1/4 pon merokok mozzarella 10 bagian tomat yang sudah dijemur hingga 1/4 c. air 2 sdm. remah roti segar Arah- Masak kerang manicotti mengikuti petunjuk paket; tiriskan dan sisihkan hingga dingin. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega loyang berukuran 13 kali 9 inci
- Siapkan isi: Dalam panci 2 liter, cairkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis 2 menit. Aduk tepung, 1/4 sendok teh garam, dan merica; masak 1 menit. Perlahan aduk susu dan masak dengan api kecil, aduk terus, sampai saus mengental - sekitar 5 menit. Menyisihkan.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak 30 detik. Tambahkan bayam dan sisa 1/4 sendok teh garam; tutup dan masak sampai bayam layu - sekitar 2 menit. Angkat dari api dan aduk kacang, mozzarella, tomat kering, dan 3/4 cangkir saus yang dicadangkan.
- Dengan sendok teh, manicotti diisi dengan campuran keju-sayuran dan ditata dengan hidangan mentega. Aduk air ke dalam saus yang tersisa dan tuangkan manicotti. Tutup dengan aluminium foil dan panggang 20 menit. Buka, taburkan remah roti, dan panggang 15 hingga 20 menit lebih lama atau sampai berbuih dan remah roti berwarna kecoklatan. Sajikan panas.
