Sebuah pemanis favorit para perintis, sirup maple hari ini memberikan aroma khasnya untuk hidangan musim dingin.
Cal / Serv: 663 Hasil: 15 Total Waktu: 2 jam 10 menit Bahan 1 ham matang dengan tulang 2 sdt. cengkeh utuh 1/4 c. gandum Dijon mustard 1/2 c. gula coklat gelap 1/2 c. sirup maple 1 1/2 c. kaldu ayam rendah sodium 2 sdm. bourbon 1 pusar besar oranye 1 sdm. thyme segar 1 sdm. gula maple 1 sdt. kulit jeruk segar 1/4 sdt. Arah garam- Siapkan ham: Panaskan oven hingga 325 ° F. Potong kulit dan lemak menjadi lapisan 1/4-inci pada ham. Skor lemak dalam pola berlian (menggunakan pisau tajam). Masukkan seluruh cengkeh ke dalam masing-masing crosshatch, tepuk mustard di atas dan samping ham, dan taburi dengan gula merah. Tuang sirup maple dan kaldu ayam ke dalam wajan pemanggang berukuran 17 kali 17 inci. Tambahkan ham. Panggang, olesi setiap 30 menit, selama 1 1/2 jam. Tambahkan bourbon, jus jeruk, dan thyme ke dalam wajan. Taburkan ham dengan gula maple, jika diinginkan. Panggang, olesi setelah 15 menit, selama 30 menit lagi, dan keluarkan dari oven.
- Siapkan saus: Saring jus wajan dan potong lemaknya dari atas. Tambahkan kulit jeruk dan garam, lalu rebus selama sekitar 10 menit. Sajikan panas dengan ham.
