Gunakan resep ini untuk membuat Low Country Pousse-Rapière untuk menyesap yang pasti akan Anda nikmati.
Cal / Serv: 298 Hasil: 12 Waktu Persiapan: 0 jam 40 menit Total Waktu: 1 jam 10 menit Bahan 12 plum besar 2 Tongkat kayu manis 2 c. gula 1/4 sdt. Garam halal 2 c. Arah Brandy VSOP (atau lebih baik)- Isi 2 toples gelas pengalengan 1 liter dengan air. Tempatkan stoples (terbuka) dalam pot yang dalam dan isi panci dengan air hingga sekitar satu inci di bawah pelek guci. Buang stoples, kosongkan airnya, dan sisihkan. Didihkan air dalam panci.
- Sementara itu, tusuk beberapa lubang di sekitar ujung batang plum dan masukkan ke dalam stoples, pisahkan dan pitting apa saja yang tidak cocok dan letakkan potongan-potongan yang dipotong di celah-celah di antara seluruh plum utuh. Tambahkan tongkat kayu manis ke setiap stoples.
- Didihkan gula, garam, dan 1 gelas air hingga mendidih dalam panci kecil, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 10 menit, aduk sesekali. Angkat dari api dan dinginkan selama 10 menit. Aduk brendi dan segera tuangkan cairan ke dalam stoples hingga 1/2 inci dari tepi.
- Tutup sebagian masing-masing toples (sisakan uap untuk keluar) dan tempatkan di panci berisi air mendidih. Rebus selama 10 menit dan angkat dengan pengangkat stoples atau dua set penjepit. Tutup toples dengan rapat.
- Dinginkan hingga suhu kamar, sekitar 30 menit. Simpan di lemari es hingga 2 minggu.
