Temui Jackie, Jen, Sarah, dan Anna — empat wanita profesional yang berasal dari berbagai penjuru negeri, yang menjadi teman di kota mereka saat ini. Makan malam sekali sebulan — diselenggarakan secara bergiliran — masing-masing memberi kesempatan untuk membuat resep khusus yang mengingatkan mereka tentang keluarga dan kota asal mereka. Pelajari lebih lanjut tentang mereka saat mereka membagikan beberapa favorit mereka, dan hidangan di belakang hidangan. 
Temui Jen Awalnya dari Boston, Jen adalah direktur kreatif untuk agensi digital. Pelari yang rajin, dia menyelesaikan lima maraton dan sedang bersiap untuk yang keenam. Ketika dia tidak berlatih, Anda biasanya dapat menemukannya di pasar hijau atau di rumah menulis posting untuk blog makanannya. 
Ingatan Hometown di Jen “Sementara ibuku adalah 'koki' di keluarga ini, ini adalah kontribusi tahunan ayahku untuk makan malam ulang tahunnya. Ini adalah cita rasa khas New England dengan sentuhan yang tidak terduga. ”-Jen 
Bumbu Nasi Goreng Lobster
SAUS SAMBAL:
2 jambu matang, dikupas dan dipotong-potong
4 ons minuman jus apel cranberry
¼ gelas gula
1 Tbsp saus cabai merah Asia
WASABI CREAM SAUCE:
3 Tbsp pasta wasabi atau bubuk
3 sdm krim asam
3 sdm krim kental
LOBSTER FRIED FICE:
2 lobster (sekitar 1½ lb ea), dikukus
2 sendok makan minyak sayur
1 sdt bawang putih, cincang
2 cangkir Nasi Jasmine, dimasak, didinginkan
½ cangkir tauge
¼ cangkir kacang hijau beku, dicairkan
1 telur utuh
1 sdt minyak wijen
¼ gelas bawang hijau, iris tipis
garam dan merica, secukupnya
ARAH
Belah ekor lobster menjadi dua dan buang dagingnya; tetap hangat. Hapus daging cakar dan buku jari; cincang dan cadangan. Cadangan kepala dan cakar untuk hiasan, jika diinginkan. Dalam blender, campurkan bahan saus pedas dan haluskan. Ketegangan dan cadangan. Dalam mangkuk kecil, campurkan wasabi, krim asam, dan krim kental. Aduk rata dan cadangan. Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar. Tambahkan nasi dan tumis, hancurkan rumpun. Tambahkan tauge dan kacang polong, lalu tumis 2 menit. Tambahkan minyak wijen dan telur, lalu aduk-aduk hingga beras. Masak 2 menit lagi. Tambahkan lobster cincang dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Untuk piring, kolamkan sedikit saus di piring. Taburi ½ ekor lobster dan nasi goreng yang melimpah. Hiasi dengan kulit lobster, jika diinginkan.
PAIRING ANGGUR
Anggur Spark Brut 
Temui Sarah Lahir dan dibesarkan di Denver, Sarah adalah produser gaya hidup untuk stasiun berita lokal. Pekerjaannya membuatnya melompat 24/7, tetapi dia menikmati setiap detiknya. Ketika dia tidak berada di belakang layar melaporkan tentang yang terbaru dan terhebat, dia menikmati mengambil kelas seni dan sering berkunjung ke banyak galeri di daerahnya. 
Memori Hometown di Sarah “Tradisi keluarga, hidangan yang sangat dinanti-nantikan ini akan disajikan saat makan malam setelah kami menghadiri acara mudik tahunan kota kami. Citarasa dan lezat, itu adalah makanan yang sempurna untuk apa yang selalu menjadi hari yang sempurna! ”–Sarah 
Nasi Merah dengan Jamur Shiitake Gurih dan Bumbu Strip Grilled Wijen
NASI
1 sendok makan minyak sayur
4 ons jamur shiitake segar, iris
2 ½ cangkir kaldu sapi rendah sodium
1 sdm kecap asin
1 cangkir Nasi Merah Gandum Utuh
½ cangkir kacang polong beku, dicairkan
STEAK
1 sdt lada hitam segar
2 sdm minyak wijen
1 sendok makan gula pasir
2 Tbsp Dijon mustard
3 sdm kecap asin
1 sendok makan bawang putih, cincang
4 steak daging sapi
KONFIT JAHE Bawang
3 sendok makan mentega tawar
2 gelas bawang merah, iris tipis
½ gelas bawang merah, iris tipis
¼ cangkir manisan jahe, dicacah
1 cangkir kaldu ayam
Pod adas bintang 1
garam dan merica (opsional)
ARAH
BERAS: Dalam panci minyak panas sedang di atas api sedang. Tambahkan jamur dan tumis 2 hingga 3 menit. Tambahkan kaldu dan kecap asin dan didihkan. Aduk nasi. Tutup dan kurangi panas menjadi rendah. Didihkan 45 menit. Lipat kacang polong.
STEAK: Campurkan lada hitam, minyak wijen, gula, mustard Dijon, kecap, dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Olesi steak. Tutup dan dinginkan 30 menit. Panggang steak sampai kematangan yang diinginkan.
KONFIT JAHE BAWANG: Dalam wajan yang berat sebelah bawah, cairkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang dan bawang merah dan tumis 5 menit. Aduk jahe, kaldu dan adas polong. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan 15 menit atau sampai bawang lunak dan hampir semua cairan menguap. Buang pod adas manis. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya, jika diinginkan.
PAIRING ANGGUR
Syrah, atau Shiraz 
Temui Anna Saat masih kecil di Dallas, Anna menyelenggarakan pesta teh elegan untuk bonekanya. Sekarang, sebagai manajer acara untuk salah satu hotel terbesar di kota, ia mengoordinasikan pertemuan unik untuk klien dari seluruh dunia. Dia adalah seorang kolektor barang antik Cina (yang dia gunakan setiap hari, tidak hanya pada acara-acara khusus) dan hampir menyelesaikan tujuannya mengunjungi setiap negara bagian di AS (hanya dua lagi!). 
Ingatan Hometown Anna: “Ibu saya menerima resep ini dari seorang teman keluarga tercinta yang memiliki sebuah restoran di kampung halaman kami, dan dia telah mengklaimnya sebagai miliknya sendiri sejak saya dapat mengingatnya. Siapa yang bisa menyalahkannya? Hidangan ini selalu mendapat sambutan hangat karena daya tariknya yang lezat dan perpaduan rasa yang eksotis. ”–Anna 
Iga Pendek Rebus Lambat dengan Sake Sticky Rice
TULANG IGA
2 jeruk besar, dicicipi dan dijus, sekitar 3/4 cangkir
½ saus hoisin
1 sendok makan pasta tomat
1 sdm jahe segar, parut
1 kaleng (14 ons) kaldu sapi
½ gelas air
½ cangkir tepung serbaguna
8 iga sapi pendek
1 sendok makan minyak sayur
NASI
1 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm jahe segar, parut
1 cangkir anggur sake
1 cangkir Nasi Putih
1 gelas air
1 sdt garam
½ gelas bawang hijau, iris
½ cangkir chestnut air yang diiris, dicincang
ARAH
RIBS: Panaskan oven hingga 350 ° F. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan jus jeruk, saus hoisin, pasta tomat, jahe, kaldu dan air. Debu tulang rusuk dengan tepung dan buang sisa. Panaskan minyak dalam oven Belanda yang berat di atas api sedang. Tambahkan iga dan cokelat di semua sisi. Tuang saus. Tutup dan tempatkan dalam oven selama 1 jam. Kurangi panas hingga 275 ° F dan terus masak 1 jam lagi. Angkat iga ke piring dan tetap hangat. Singkirkan dan buang sisa saus yang tersisa. Saring dan aduk kulit jeruk. Sajikan iga dengan saus.
BERAS: Panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis 30 detik. Tambahkan nasi dan aduk rata dengan minyak. Tambahkan sake dan didihkan, aduk sesekali, sampai cairan diserap, sekitar 3-5 menit. Tambahkan air dan garam. Tutup dan didihkan selama 20 menit atau sampai nasi empuk. Lipat bawang hijau dan chestnut air.
PAIRING ANGGUR
Malbec Next Aplikasi Memasak Baru Terbaik 
