Parmesan Grissini

Camilan gurih ini menghasilkan keseimbangan sempurna antara renyah dan kenyal. Diikat dalam kertas lilin dan disegel dengan stiker emas, mereka menjadi lebih menggoda. (Kertas lilin, $ 7, 38 untuk roll 75 kaki; amazon.com. Stiker, $ 4, 99 untuk roll 100; sticker.com).

Hasil: 25 - 30 Bahan 2 c. tepung roti 3 sdt. ragi kering aktif 1 sdt. Garam Laut 1 sdt. biji adas hancur 1/4 sdt. lada merah hancur 3 sdm. minyak zaitun 1 c. susu hangat 1/4 c. Arah Parmesan yang diparut halus

1. Dalam mangkuk, campurkan tepung roti, ragi kering, garam laut, biji adas, dan lada merah; buat sumur di tengah.
2. Tuang minyak zaitun dan susu hangat ke dalam sumur. Aduk sampai adonan menyatu. Tambahkan parmesan dan aduk hingga tercampur.
3. Balikkan adonan ke permukaan tepung ringan dan uleni sampai halus, sekitar 5 menit. Bentuk adonan menjadi bola dan kembali ke mangkuk. Tutup dengan bungkus plastik; diatur di tempat yang hangat, bebas dari konsep; dan biarkan naik sampai dua kali lipat, sekitar 1 jam.
4. Tepung ringan tepung bekerja lagi, lalu balikkan adonan dan uleni ringan selama 1 menit. Dengan menggunakan rolling pin, gulung adonan ke dalam persegi panjang 12 kali 15 inci sekitar 1/4 inci tebal. Dengan menggunakan pisau yang tajam, potong adonan menjadi potongan-potongan tepat di bawah selebar 1/2 inci. Tepung tangan ringan, lalu gulir dengan cepat sampai agak membulat.
5. Pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas perkamen, sisakan ruang di antara setiap lajur. Sisihkan untuk bangkit kembali, 15 hingga 20 menit. Sementara itu, panaskan oven hingga 400 derajat F. Panggang dalam jumlah banyak di rak tengah sampai berwarna cokelat keemasan, 15 hingga 20 menit, membalikkan stik roti setengah jalan. Biarkan benar-benar dingin.