Daging babi serbaguna dan cocok dengan berbagai lauk.
Daging babi goreng adalah hidangan selatan yang populer yang cocok dengan makanan yang menenangkan, seperti kentang tumbuk atau makaroni dan keju buatan sendiri. Saat perut Anda membutuhkan makanan hangat, hidangan ini mudah dibuat dan siap dimakan dalam waktu kurang dari setengah jam. Sebagian besar resep membutuhkan tepung dalam breading yang digunakan untuk melapisi daging babi. Jika tepung bukan pilihan karena alergi atau ketersediaan pasokan, tepung jagung dapat digunakan sebagai gantinya. Warna keemasan Cornmeal menambah citarasa halus pada hidangan utama yang lezat ini.
Hal yang Anda Butuhkan
- Mangkuk
- 1 telur besar
- 1 cangkir buttermilk
- Kocokan kawat
- Wajan besar
- Minyak sayur
- Termometer kue
- Mangkuk besar yang dangkal
- 1/2 sdt. garam bawang putih
- 1/2 sdt. lada hitam
- 1 1/2 cangkir tepung jagung
- 1/2 cangkir remah roti berpengalaman
- 8 potong daging babi yang dipotong tipis
- Piring
- Kertas tisu
Pecahkan satu telur ke dalam mangkuk dan tuangkan 1 cangkir buttermilk di atas telur. Kocok kedua bahan dengan kocokan kawat hingga berbusa dan kuning.
Telur membantu pelapis menempel pada daging babi.
Atur wajan besar di atas kompor, di atas api sedang-tinggi. Tuang satu inci minyak sayur ke dalam wajan dan tempatkan termometer di dalam minyak. Panaskan minyak hingga 350 derajat Fahrenheit.
Tempatkan 1/2 sdt. masing-masing garam bawang putih dan lada hitam dalam mangkuk besar dan dangkal. Tambahkan 1 1/2 cangkir tepung jagung dan 1/2 cangkir remah roti berpengalaman. Aduk bahan kering bersama untuk mendistribusikan bumbu.
Tepung jagung dibuat dari jagung kering yang ditumbuk.
Celupkan daging babi ke dalam telur dan campuran buttermilk. Pegang daging di atas mangkuk agar adonan berlebih menetes. Lapisi kedua sisi daging babi dengan campuran tepung jagung dan bumbu.
Goreng daging babi selama lima menit di setiap sisi sehingga lapisannya berwarna cokelat keemasan dan seluruh dagingnya dimasak. Lepaskan daging babi goreng ke piring yang ditutupi handuk kertas untuk menyerap kelebihan minyak.
Petunjuk:
- Gunakan susu bebas lemak sebagai pengganti buttermilk untuk menghemat kalori atau meredam daging babi dalam air, alih-alih campuran telur dan susu.
- Kurangi kandungan lemak dengan meminyaki permukaan wajan alih-alih menggoreng daging babi dalam minyak.
- Buat remah-remah roti Anda sendiri dengan membiarkan roti mengering di atas meja sebelum menghancurkannya dengan rolling pin.
