Variasi pada hidangan penutup tradisional, saus raspberry-peach yang tajam ini tidak membutuhkan tambahan gula dan memiliki sedikit lemak. Sendok dengan es krim, yogurt, irisan kue, pancake, wafel, atau roti panggang Prancis.
Cal / Serv: 200 Hasil: 24 Bahan 1 paket pektin buah bubuk tidak diperlukan gula 1 c. air 1 c. jus apel-raspberry pekat 6 buah persik matang sedang 1 c. Arah raspberry merah- Dalam panci berat 1 liter, dengan pengocok kawat, aduk pektin perlahan-lahan ke dalam air hingga kental dan halus. Panaskan sampai mendidih, kocok terus-menerus, dengan api sedang-tinggi. Rebus campuran, aduk terus, 1 menit. Angkat dari api.
- Secara bertahap aduk jus pekat murni ke dalam pektin sampai halus dan sedikit mengental. Jika benjolan terbentuk, panaskan campuran dengan api kecil, aduk hingga rata. Tuang campuran jus pektin ke dalam mangkuk besar; sisihkan saat menyiapkan buah.
- Dalam panci 2 liter, panaskan 2 inci air sampai mendidih. Celupkan buah persik, satu per satu, dalam air mendidih dan bilas dengan air dingin. Kupas, belah dua, pit, dan iris persik.
- Secara bertahap aduk persik ke dalam campuran pektin. (Untuk mencegah terbentuknya rumpun, jangan tambahkan buah sekaligus.) Lipat raspberry. Sendok ke dalam toples jelly. Jalankan pisau di sekitar dalam stoples untuk menghilangkan gelembung udara. Tutup dengan tutup. Dinginkan 24 jam untuk mengatur sebelum disajikan. Simpan dalam lemari es dan gunakan dalam waktu 3 minggu atau letakkan dalam freezer hingga 1 tahun. Biarkan topping beku mencair dalam lemari es sebelum disajikan.
Informasi gizi yang diberikan adalah untuk porsi 1/4 cangkir.
