Apa itu pie tanpa es krim? Cobalah Praline Ice Cream buatan kami untuk menambah irisan pai atau menikmatinya sendiri.
Cal / Serv: 416 Hasil: 4 gelas Bahan 1 1/4 c. gula 3/4 c. pecan 1 sdm. mentega 8 kuning telur besar 2 c. krim kental 2 c. susu murni 1 vanilla bean 1/2 sdt. ekstrak vanilla murni Arah- Buat praline: Lapisi loyang murah hati dengan minyak dan sisihkan. Tempatkan 3/4 gelas gula dan 1/4 gelas air dalam panci kecil di atas api sedang dan masak sampai gula larut. Tambahkan panas ke tinggi dan masak sampai berwarna kuning. Angkat dari api dan aduk kemiri dan mentega. Tuang ke loyang siap, dinginkan ke suhu kamar, dan pecah berkeping-keping. Menyisihkan.
- Membuat es krim: Isi mangkuk besar dengan air dan es setengah dan sisihkan. Kocok kuning telur dan sisa gula dalam mangkuk besar sampai menjadi tebal dan pucat. Tempatkan krim, susu, dan vanila dalam panci sedang dan panaskan sampai mendidih. Kocok terus-menerus, tambahkan susu panas dalam aliran lambat dan stabil ke dalam campuran kuning telur. Kembali ke panci dan masak dengan api sedang-kecil, aduk terus-menerus menggunakan sendok kayu, hanya sampai campuran melapisi bagian belakang sendok - sekitar 2 menit. Segera saring ke dalam mangkuk sedang yang bersih dan atur dalam rendaman es. Proses dalam pembuat es krim sesuai dengan instruksi pabrik. Bekukan selama 1 jam. Lipat praline ke dalam es krim, tutup dengan bungkus plastik, dan bekukan sampai padat. Simpan dalam freezer hingga 1 minggu.
