Dimasak dalam sup lezat ini, labu paling terkenal di bulan Oktober memiliki keserbagunaan yang menjadikannya tempat terhormat di menu musim gugur mana pun. Labu dan Chowder Ayam kami penuh dengan jagung, paprika merah dan jalapeño, daun bawang, dan, tentu saja, labu.
Cal / Serv: 157 Hasil: 16 Bahan 2 paprika merah 2 jalapeño paprika 2 sdm. minyak zaitun 1 1/2 lb. dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit 3 daun bawang per 1 labu 3 sdm. tepung serba guna 2 sdt. jintan halus 1 sdt. bubuk cabai 1 sdt. garam 1/2 sdt. lada segar 1 jagung jagung, biji dihilangkan 3 kaleng kaldu ayam rendah sodium 1 sdm. daun oregano segar 1/2 c. Sour cream (opsional)- Panggang paprika: Panaskan oven sampai matang. Letakkan paprika merah dan jalapeños di atas loyang dan masak di bawah broiler, putar sesekali, sampai kulit menghitam, sekitar 10 menit. Tutup paprika hangus dalam kantong plastik selama 10 hingga 12 menit. Kupas, batang, biji, dan potong paprika menjadi potongan berukuran 1/2 inci. Menyisihkan.
- Buat sup: Panaskan minyak zaitun dalam oven besar Belanda dengan api sedang-tinggi. Tambahkan potongan ayam dan masak sampai kecoklatan. Angkat ayam dan tetap hangat. Tambahkan daun bawang dan labu dan tumis selama sekitar 5 menit. Tambahkan tepung, jinten, bubuk cabai, garam, dan lada, lalu masak selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan jagung, paprika, ayam, kaldu, dan oregano dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, sekitar 30 menit. Hiasi dengan krim asam jika diinginkan dan sajikan panas.
