Orak, Direbus, atau Rebus, Inilah Cara Membuat Telur Sempurna Setiap Saat

Rebus

1. Tempatkan 4 telur dalam pot sedang dan isi dengan air dingin yang cukup untuk menutupi telur sebesar 1 inci. Tempatkan panci di atas api besar dan didihkan. Angkat panci dari api dan biarkan selama 12 menit.
2. Tuangkan air dan tuangkan telur di bawah air dingin hingga dingin.
3. Ketuk telur di permukaan kerja, lalu gulir dengan lembut untuk melonggarkan kulit. Kupas cangkangnya.

Diacak

1. Dalam mangkuk sedang, kocok 4 butir telur, 1 hingga 2 sendok makan krim atau susu, garam, dan lada segar sampai ringan dan berbusa.
2. Dalam wajan antilengket berukuran 10 atau 12 inci dengan api kecil, cairkan ½ hingga 1 sendok makan mentega sampai berbuih.
3. Tuang campuran telur ke tengah panci. Saat telur mulai terbentuk, gunakan spatula tahan panas untuk mengikis telur yang sudah matang ke tengah. Ulangi, gesekan dan lipat, sampai tidak ada cairan tersisa dan dadih lembab terbentuk. Pindahkan ke piring hangat dan sesuaikan bumbu; sajikan segera.

Rebus

1. Pecahkan 1 butir telur ke dalam masing-masing 4 ramekin. Dalam wajan besar sisi lurus di atas api sedang-tinggi, bawalah 2 hingga 3 inci air asin dan 1 sendok teh cuka putih ke api kecil.
2. Geser satu telur dengan hati-hati ke dalam air, dengan jarak yang sama.
3. Sebagian tutup wajan dan rebus hingga putih kencang (tidak berair) dan kuning telur buram, 3½ hingga 4½ menit. Dengan sendok berlubang, buang telur dan bumbui dengan garam dan merica; sajikan segera.