Salad ringan ini adalah pilihan segar untuk sayuran yang secara tradisional mendapatkan perawatan kukus yang membosankan; asparagus dan kubis brussel.
Cal / Serv: 360 Hasil: 4 Waktu Memasak: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 25 menit Bahan 1/4 c. minyak zaitun 3 sdm. Cuka sampanye 4 sdm. jus jeruk segar 1 bawang merah kecil 1/2 sdt. garam 1/2 sdt. Lada yang baru ditumbuk 1 lb. Brussel kecambah 1 lb asparagus 1/2 c. kacang pinus 2 ons. keju Pecorino Romano yang dicukur- Dalam mangkuk sedang, aduk bersama minyak zaitun, cuka, jus jeruk, bawang merah, garam, dan lada. Menyisihkan.
- Isi mangkuk sedang dengan air es dan sisihkan. Isi panci sedang dengan 4 inci air asin dan didihkan. Bekerja dalam batch, masak daun kecambah Brussels selama 1 menit; segera transfer ke air es untuk mendinginkan. Tiriskan dengan baik.
- Dalam mangkuk besar, aduk daun Brus-sprout, asparagus, dan kacang pinus dengan dressing khusus untuk melapisi. Bagi di antara 4 piring dan hiasi dengan pecorino Romano.
