Hindari mencicipi atau menyentuh salsa jika Anda pikir itu mungkin buruk.
Satu wadah salsa segar, apakah Anda membuatnya sendiri atau membelinya dari toko, memiliki umur simpan lebih pendek dari rumah atau salsa kalengan komersial. Jamur, ragi dan beberapa bakteri dapat bertahan hidup dan bereproduksi bahkan dalam tingkat keasaman yang lebih tinggi yang ditemukan di sebagian besar varietas salsa. Memahami gejala pembusukan dapat membantu mencegah penyakit bawaan makanan, meskipun Anda tidak selalu bisa melihat, merasakan atau mencium semua tanda makanan busuk.
Salsa buatan sendiri
Salsa buatan sendiri biasanya tetap baik selama empat hingga tujuh hari ketika disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Cetakan yang terlihat, bau atau warna yang tidak sedap, atau lapisan film atau berlendir pada permukaan salsa, semuanya menunjukkan bahwa ia telah rusak. Menggunakan bahan-bahan segar dan menghindari tomat lunak atau terlalu matang dapat membantu mencegah pembusukan makanan prematur. Dinginkan segera dan simpan wadah tertutup untuk meminimalkan pembusukan.
Storebought Salsa
Wadah segar dari salsa yang dibeli di toko, seperti dari konter deli, tidak kebal terhadap pembusukan. Gejalanya mirip dengan salsa buatan sendiri dan termasuk jamur, bau dan masalah warna, atau film di permukaan. Simpan salsa dalam lemari pendingin dan ikuti tanggal kedaluwarsa atau gunakan tanggal yang tertera pada wadah untuk meminimalkan masalah pembusukan. Jika wadah menghasilkan busa atau bocor, salsa kemungkinan rusak dan Anda harus membuangnya. Setiap salsa yang tidak terlihat, berbau, atau rasanya tidak enak harus dibuang ke tempat sampah, meskipun itu jauh sebelum tanggal penggunaan.
