Rosalie Glauser, pemilik Slow Down Food Co. dan Cafe, membagikan resepnya. Untuk menghemat waktu, gantilah adonan kue kering yang sudah jadi dan lewati langkah 1.
Cal / Serv: 377 Hasil: 48 Total Waktu: 1 jam 30 menit Bahan 1 lb mentega tawar 4 c. gula gula-gula 4 kuning telur besar 4 c. tepung serba guna 1 c. Arah selai tanpa biji- Siapkan Adonan Kue: Kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang dalam mangkuk besar sampai ringan dan mengembang. Tambahkan 4 cangkir gula dalam aliran bertahap dan terus kocok, sesekali menggores sisi mangkuk, sampai pucat dan mengembang - 5 hingga 8 menit. Kocok kuning telur satu per satu, dan aduk tepung. Bentuk adonan menjadi kotak 4-1 / 2-inci setebal dan bungkus masing-masing dalam plastik. Dinginkan setidaknya selama 45 menit.
- Buat Cookies: Panaskan oven hingga 350 derajat F. Luruskan dua loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Gulung adonan di atas permukaan yang diberi sedikit tepung hingga setebal 1/4 inci. Gunting cookie bundar 2 inci dan gunakan pemotong bintang untuk meninju setengah bagian tengah. Pindahkan ke panci yang sudah disiapkan. Kurangi suhu oven hingga 325 derajat F dan panggang sampai berwarna keemasan - sekitar 15 menit. Ulangi dengan sisa adonan.
- Dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Sendok 1/4 sendok teh selai pada cookie yang tidak habis. Taburkan cookie cut-out dengan sisa gula. Sandwichkan cookie. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.
