Untuk menghindari risiko sakit keluarga Anda dengan salmonella dan bakteri lain yang berasal dari unggas, siapkan dan masak kalkun sesuai dengan beratnya. Semakin banyak pound, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Beri diri Anda waktu yang cukup saat memasak £ 30. Turki.
Waktu Pencairan
Buang kalkun di kulkas atau di bak air di bak cuci. Yang terakhir membutuhkan waktu lebih sedikit tetapi meningkatkan risiko berkembangnya bakteri. Untuk pencairan es kulkas, biarkan 24 jam untuk setiap 5 lbs. kalkun. A 30-lb. kalkun harus dicairkan dalam lemari es enam hingga tujuh hari. Untuk metode mandi air wastafel, mulailah mencairkan malam sebelumnya. Biarkan di dalam air setidaknya selama 15 jam.
Waktu persiapan
Sebelum waktu memasak dimulai, panaskan oven terlebih dahulu dan kenakan burung itu. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat Fahrenheit dan bilas kalkun yang dicairkan dalam air, membersihkan semua sisa jeroan dan kulit. Ikat kaki kalkun bersama-sama dengan benang dan pijat mentega ke dalam dan di bawah kulit. Taburi dengan bumbu garam, merica, dan kalkun, termasuk bumbu thyme, peterseli, dan unggas. Tempatkan kalkun dalam panci dan isi dengan 2 cangkir kaldu ayam dan sayuran cincang, seperti bawang, bawang putih dan seledri.
Waktu Memanggang
Waktu memanggang untuk £ 30. kalkun adalah antara 5-1 / 2 dan 6-1 / 4 jam. Selama proses pemanggangan, periksa secara berkala kelembapan dan rasa. Isi kembali stok atau air jika diuapkan. Gunakan termometer daging untuk memeriksa kematangan kalkun, bahkan jika jadwal diikuti. Suhu bagian dalam paha harus 180 derajat dan 170 derajat di payudara. Jika menggunakan isian, inti isian harus mencapai 180 derajat.
