Gunakan tomat akhir musim apa pun dalam selai pedas ini - cobalah dengan steak panggang di acara masak Anda berikutnya, atau buat resep roti lapis yang bebas rasa dan rewel, Greek Isle Roll.
Cal / Serv: 43 Hasil: 2 cangkir Bahan 3 lb tomat tomat bistik matang 3 sdm. minyak zaitun 1 bawang kecil 1 siung bawang putih 1 sdt. cabai rawit 1 sdt. lada hitam segar 1 sdt. biji ketumbar 1 sdt. Biji sesawi 1/2 sdt. biji jintan 1 c. cuka sari 3/4 c. gula pasir 1/4 c. Arah sherry kering- Rebus tomat: Gunakan pisau pengupas untuk memotong "x" kecil di bagian bawah setiap tomat. Didihkan panci besar, tuangkan tomat ke dalam air, dan biarkan matang sekitar 30 detik.
- Menggunakan sendok berlubang, keluarkan tomat dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Angkat tomat yang sudah dingin dan, gunakan pisau pengupas, kupas dengan lembut kulitnya. Potong tomat berkulit dan sisihkan.
- Buat selai: Dalam panci besar di atas api sedang, panaskan minyak dan tumis bawang selama 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak sampai bawang melunak - sekitar 2 menit lagi. Tambahkan bahan yang tersisa, termasuk tomat cincang.
- Tingkatkan panas sampai sedang dan masak sampai campuran tomat mendidih. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan sampai sebagian besar cairan menguap. Benar-benar keren. Simpan didinginkan dalam wadah kedap udara hingga 1 bulan.
