Seperti salad kacang klasik, hidangan ini menampilkan kacang dan haricots verts, tetapi juga memiliki berbagai sayuran musim panas lainnya dan sedikit jalapeno untuk rasa ekstra.
Cal / Serv: 422 Hasil: 10 Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 15 menit Bahan 2 bawang putih cengkeh 1/2 sdt. garam 1/4 c. cuka anggur merah atau cuka sari buah apel 1 sdm. Dijon mustard 1/2 sdt. Lada yang baru ditumbuk 3/4 c. minyak zaitun extra-virgin 1 c. kering Rancho Gordo Rosa de Castilla kacang 1/2 lb. haricots verts 3 batang seledri dengan daun 3 wortel 1 paprika kuning 1/2 bawang merah 1 tomat 1 jalapeño 1 1/2 c. kernel jagung segar Arah- Hancurkan bawang putih dan garam menggunakan lesung dan alu atau mangkuk kecil dan sendok kayu. Pindahkan ke mangkuk sedang dan aduk dalam cuka, mustard, dan lada. Tambahkan minyak zaitun dalam aliran tipis, aduk terus menerus.
- Sementara itu, didihkan panci besar; pucat haricots verts sampai tender-renyah, 2 hingga 4 menit. Tiriskan dan kejut dalam mangkuk besar berisi air dingin.
- Dalam mangkuk besar, campur haricots verts dengan bahan yang tersisa. Gerimis vinaigrette di atas salad dan aduk.
