Kami akan mencelupkan apa saja dan segala sesuatu dalam saus peternakan — wortel, seledri, pizza, kami bahkan akan melemparkannya ke pasta kami. Tapi, tentu saja, saus yang kita sukai bukanlah pilihan makanan yang paling sehat. Untungnya, dalam buku barunya Superfood Snacks, koki makanan alami Julie Morris menawarkan solusi yang sempurna: cukup tukar buttermilk dengan kembang kol murni.
Berkat bahan rahasia ini, resep Julie adalah rendah lemak, rendah kalori, dan vegan. Dan tentu saja kembang kol dikenal sebagai sumber vitamin K yang baik. Sementara resep peternakan biasanya membutuhkan pasta bawang putih, mayones, dan krim asam, versi Julie menggunakan susu almond, biji rami, dan cuka sari apel. Kombinasi ini mungkin terdengar aneh, tetapi masukkan ke dalam blender, dan Anda akan melihat bahwa hasilnya meniru rasa dan tekstur tradisional peternakan.
Celup akan bertahan hingga seminggu di lemari es, meskipun kami ragu kami akan membutuhkan waktu lama untuk menyelesaikannya. Menurut Yahoo Food, resep ini juga bisa dibuat dengan kembang kol beku yang sudah dicairkan. Jadi, lain kali Anda mencoba membuat anak-anak Anda (atau diri Anda sendiri) makan lebih banyak sayuran, beralihlah ke saus "peternakan" bunga kol — mereka tidak akan pernah tahu seberapa sehat camilan mereka sebenarnya.
Dapatkan resep lengkap untuk Dip Cauliflower Ranch di Yahoo Food.
(h / t Skillet)
