Merebus ayam paling baik digunakan dalam masakan yang lambat seperti sup dan sup.
Bagian unggas dapat terdiri dari susunan kaki, payudara, dan sayap yang membingungkan. Anda juga akan menemukan ayam utuh berlabel penggorengan, ayam pedaging, atau sup. Sementara penggorengan dan ayam pedaging diproses dari burung yang lebih muda, ayam rebus berasal dari ayam yang lebih tua, seperti ayam petelur yang telah berhenti memproduksi telur. Karena usia burung, merebus daging ayam bisa jadi sulit kecuali dimasak dengan benar.
Memasak ke Kelembutan
Jika dipanggang atau digoreng, daging ayam rebus bisa menjadi keras dan kering. Namun, ketika dimasak perlahan dalam sup atau rebusan, kekenyangan ayam itu pecah, meninggalkan daging yang empuk dan berair. Untuk menyiapkan sup, sup atau ayam dan pangsit dengan ayam rebus, tempatkan ayam dengan wortel dan seledri yang diiris, bawang cincang dan peterseli dalam panci besar atau oven Belanda. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi ayam. Didihkan cairan, lalu kecilkan api dan biarkan semuanya matang selama 2 jam, atau sampai bagian tengah payudara yang paling tebal tidak lagi berwarna merah muda.
