9 Item Paling Beracun Di Dapur Anda

Seperti kata pepatah, "Diperingatkan dulu sedang dipersiapkan." Itu tentu benar ketika datang ke makanan yang kita beli. Semakin banyak yang kita ketahui, semakin baik kita memilih makanan yang paling sehat, teraman bagi kita dan keluarga kita. Terkadang bahan kimia beracun dalam makanan adalah produk sampingan yang tidak disengaja. Di waktu lain, mereka sengaja ditambahkan untuk memperpanjang umur simpan atau membuat makanan lebih cantik atau lebih menarik. Either way, kabar baiknya adalah bahwa ada banyak cara yang terjangkau dan sehat untuk menggantikannya.

Bisphenol-A (BPA) adalah senyawa kimia yang meniru hormon reproduksi estrogen. Ini terkait dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk kanker, diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan ADHD. Zat kimia ini sering dimasukkan ke dalam lapisan dalam kaleng, di mana dapat larut ke dalam makanan di dalamnya. Faktanya, sebuah studi oleh koalisi kelompok advokasi kesehatan dan lingkungan menemukan bahwa 100% makanan kacang dan tomat yang diuji di toko "diskon" berisi bahan kimia tersebut.

Alternatif Aman: Makan makanan segar kapan pun memungkinkan. Beli makanan beku atau dikemas dalam stoples kaca. Buat makanan dari awal dan bekukan sisa dalam gelas Anda sendiri atau wadah stainless steel untuk menjaga konsumsi makanan kaleng seminimal mungkin. Makanan olahan adalah penghemat waktu nyata, tetapi merencanakan ke depan dan melibatkan anggota keluarga lain dalam persiapan makanan akan membantu mengurangi kebutuhan untuk membeli makanan kaleng.

Jika dapur Anda menyimpan makanan dalam wadah seperti busa, berhati-hatilah. Wadah dapat dibuat dari senyawa yang disebut polystyrene, senyawa berbasis minyak bumi yang mengandung zat beracun styrene dan benzene, diduga karsinogen dan neurotoksin yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Styrene larut ke dalam makanan ketika bersentuhan dengan panas atau asam, jadi menambahkan air mendidih untuk memasak ramen atau sup instan harus dihindari, seperti halnya membuat atau menyajikan kopi panas, teh, atau cokelat dalam cangkir styrene.

Alternatif yang lebih aman: Beli mie ramen dalam kemasan dan rebus dalam kaldu sayur atau ayam. Masukkan mie Anda sendiri ke stoples Mason untuk dibawa ke kantor atau sekolah. Bawalah kopi instan atau kantong teh bersama Anda dalam cangkir stainless steel dan dapatkan air panas begitu Anda mencapai tujuan. Jangan membeli mie ramen saat bepergian dari mesin penjual otomatis.

Kemasan makanan plastik (juga tirai mandi) dapat dibuat dari vinil klorida, salah satu bahan kimia pertama yang ditunjuk sebagai karsinogen manusia yang dikenal oleh Program Toksikologi Nasional dan Badan Internasional untuk Penelitian Kanker. Vinyl klorida juga mengandung phthalates, BPA, dan chlorine, yang membuatnya sangat berbahaya untuk diproduksi.

Alternatif yang Lebih Aman: Saat membeli plastik apa pun, cari huruf PVC atau # 3 di dalam atau di sebelah simbol daur ulang panah pengejar, yang akan menunjukkan bahwa itu vinil klorida. Belilah makanan segar daripada makanan olahan di atas nampan plastik, dan buatlah makanan sendiri di rumah yang bisa Anda bagikan dalam wadah kaca, silikon, atau stainless steel. Pilih tirai shower katun atau rami yang bisa Anda cuci.

PFOA adalah benda licin yang membuat panci jenis Teflon menjadi non-stick. Ini juga yang melapisi kantong-kantong popcorn microwave sehingga biji-biji dapat menyembul tanpa menempel ke kantong dan terbakar. Pada panas tinggi, seperti apa yang ditemukan dalam microwave, PFOA dapat menyebar ke popcorn. Anda mungkin juga akan menghirupnya saat Anda membuka kantong jagung yang sudah menyembul dan uapnya keluar. PFOA telah dikaitkan dengan kanker, penyakit hati, masalah perkembangan, dan penyakit tiroid, lapor Duke University.

Alternatif Aman: Pilihan teraman adalah dengan meletupkan popcorn sendiri. Jika Anda tidak ingin memasukkannya ke dalam panci di atas kompor, masukkan sekitar setengah dari kernel ke dalam kantong kertas dan gulung bagian atas kantong tertutup, lalu masukkan dalam microwave 2-3 menit, matikan microwave segera setelah bermunculan berhenti.

Buah-buahan dan sayuran yang ditanam dengan cara "kuno" - dengan dirawat dengan pestisida dan herbisida untuk mengendalikan serangga dan gulma - umumnya mempertahankan beberapa residu beracun. Kelompok Kerja Lingkungan memberi peringkat 48 buah-buahan dan sayuran yang berbeda-beda sesuai dengan jumlah yang dapat dideteksi pada masing-masing buah. Apel, persik, stroberi dan anggur nektarin mengandung residu terbanyak; nanas, jagung manis, dan alpukat. Meskipun studi EWG dianggap produk segar, kemungkinan produk kering juga terkontaminasi. Sebagai contoh, Program Data Pestisida USDA menemukan 26 residu pestisida yang berbeda pada kismis.

Alternatif yang lebih aman: Beli buah dan sayuran yang ditanam secara organik, baik kering maupun segar. Jika Anda tidak dapat menemukan produk kering organik, Anda dapat membeli yang segar dan mengeringkannya dengan oven atau dehidrator. Dengan anggaran terbatas? Prioritaskan organik untuk makanan yang paling Anda makan.

BVO adalah bahan kimia sintetis yang membantu bahan-bahan seperti jus jeruk bercampur lebih baik dalam minuman ringan. Senyawa ini juga membuat warna alami dalam makanan lebih cerah. Anda mungkin menemukannya di soda pop, minuman olahraga, dan air beraroma jeruk. Zat kimia itu bisa meningkatkan kolesterol; itu juga dapat merusak hati, testis, tiroid, jantung dan ginjal. WebMD melaporkan bahwa "dalam jumlah yang sangat tinggi, diminum dalam jangka waktu yang lama, BVO dapat menumpuk di dalam tubuh dan menyebabkan efek toksik."

Alternatif yang lebih aman: Ini adalah yang mudah: Kurangi jumlah soda atau minuman olahraga yang Anda konsumsi dalam sehari. Sebaliknya, minum air putih atau air seltzer yang dibumbui dengan jus jeruk, lemon, jeruk nipis, atau jus jeruk bali yang baru saja diperas. Atau, beli minuman kuat di bar jus yang akan membuatnya hanya dengan buah dan sayuran segar dan air putih.

Diane MacEachern adalah penulis terlaris dan pendiri www.biggreenpurse.com, di mana Anda dapat menemukan ulasan produk yang bermanfaat, kiat menghemat uang yang cerdas, dan saran praktis untuk hidup dan berbelanja ramah lingkungan.