Makanan Afrika dapat bervariasi dari masing-masing negara di benua; Namun, ada rasa umum di seluruh hidangan yang membuatnya istimewa. Masakan sering menggabungkan banyak tanaman iklim tropis dan menggabungkannya dengan permainan liar dan campuran rempah-rempah yang unik.
Pati
Makanan tradisional Afrika umumnya berpusat di sekitar pati, seperti bubur jagung, tepung jagung, bubur jagung, dan roti goreng. Bahan tambahan ditambahkan dalam jumlah kecil untuk menemani pati yang dipilih.
Daging
Ikan biasanya dimasak bersama dengan daging sapi, ayam atau kambing. Air dan sayuran biasanya ditambahkan ke dalam campuran untuk rebusan.
Sayuran
Makanan Afrika umumnya menggunakan sayuran yang dapat tumbuh di panas tinggi, termasuk okra, ubi, kacang polong dan ubi. Pada saat-saat ketika daging langka, orang Afrika akan makan sayuran akar seperti ubi atau ubi dengan telur.
Buah-buahan
Semangka adalah salah satu buah yang paling banyak dimakan di Afrika. Buah-buahan lain yang biasa dimakan di Afrika termasuk aprikot, pisang, dan kelapa.
Rempah-rempah
Makanan Afrika sering dibumbui dengan bubuk kari, bawang putih, pala, kunyit dan cengkeh. Kacang, disebut kacang tanah di Afrika, digunakan sebagai hiasan pada sup atau hidangan daging.
Metode Memasak
Memasak dengan lambat adalah metode tradisional untuk menyiapkan makanan Afrika. Bahan ditempatkan dalam pot dan perlahan-lahan dipanaskan di atas api.
