Buah delima adalah buah musiman, tersedia antara bulan September dan Januari, dan memiliki rasa yang manis dan asam. Aril, atau biji, dari buah delima dapat dimakan, tetapi sisa buah tidak. Anda bisa memakan aril langsung dari buahnya, atau menggunakan juicer untuk mengekstrak nektar mereka. Namun, memotong buah delima bisa rumit dan berantakan.
Memilih Delima
Anda dapat membeli buah delima di toko bahan makanan lokal Anda, tetapi untuk pilihan segar, cobalah toko makanan kesehatan atau pasar petani. Saat memilih buah delima, pilih yang terasa berat. Warnanya tidak penting. Buah-buahan berkisar dalam warna dari kuning berkarat ke merah tua. Delima akan tetap segar hingga tujuh hari pada suhu kamar dan selama tiga bulan di lemari es.
Mempersiapkan Area Kerja Anda
Untuk memulai, Anda membutuhkan talenan dan pisau tajam yang bagus. Karena jus delima akan menodai papan memotong kayu, gunakan yang plastik. Anda juga membutuhkan mangkuk untuk meletakkan potongan buah. Isi mangkuk dengan secangkir air dingin. Kenakan celemek untuk melindungi pakaian Anda dari noda, dan tutupi permukaan apa pun dengan handuk atau taplak meja lama.
Memotong Delima
Karena Anda hanya bisa memakan buah delima, dan bukan kulitnya atau selaputnya, Anda harus memisahkan biji ini dari buahnya. Anda bisa saja memotong buah delima dan mengambil aril dengan jari-jari Anda, tetapi ini bisa menjadi usaha yang berantakan. Sebaliknya, cara terbaik untuk memotong buah delima adalah dengan memotong dan memisahkan setiap bagian, dan membiarkan biji terlepas dari membran dalam air.
Pertama, potong mahkota, atau bagian atas, delima. Pastikan untuk memotong tidak lebih dari ½ inci dari mahkota ini. Kemudian, dengan lembut buat empat atau lima potongan, atau skor, ke delima, pastikan Anda tidak memotong terlalu dalam dan merusak biji.
Mengekstrak Arils
Setelah Anda memotong setiap bagian, tempatkan seluruh buah ke dalam mangkuk air. Dengan menggunakan jari-jari Anda, pisahkan setiap bagian delima dengan lembut, lepaskan kulit dan aril ke dalam air. Aril yang dapat dimakan akan tenggelam ke dasar mangkuk, sedangkan empulur dan membran akan mengapung di atas mangkuk. Buang empulur dan selaputnya.
Kuras air dari aril dengan menyaringnya dalam saringan. Makan seluruh aril atau gunakan dalam resep. Untuk mengekstrak jus dari bijinya, gunakan juicer atau tekan dengan kuat melalui ayakan.
