Karena sangat kaya, kami menyajikan favorit ini dalam irisan tipis.
Cal / Serv: 717 Hasil: 16 Bahan Kue: 3/4 c. kismis emas 1/2 c. bourbon 2 c. tepung serbaguna serba guna 2 sdt. baking soda 2 sdt. kayu manis tanah 1 sdt. garam 1 sdt. pala 1/2 sdt. tanah allspice 1/2 sdt. cengkeh tanah 1 1/2 c. minyak sayur 1 c. gula pasir 1/2 c. gula merah muda 4 telur besar 8 wortel sedang 1 c. kenari bubuk Frosting: 1/2 c. mentega 1 paket krim keju 1 bungkus gula-gula 1 sdt. ekstrak vanila Arah- Siapkan Kue: Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kismis dan bourbon; sisihkan selama 1 jam.
- Panaskan oven sampai 350 derajat F. Lumuri dan tepung dua loyang bulat 9 inci. Dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan tepung, baking soda, kayu manis, garam, pala, allspice, dan cengkeh; menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, dengan mixer listrik pada kecepatan sedang, kocok minyak, gula pasir, gula merah, dan telur sampai tercampur dengan baik, sesekali sisik mangkuk dengan spatula karet.
- Kurangi kecepatan mixer hingga rendah dan kocok dalam campuran tepung sampai tercampur. Jangan dikalahkan. Tiriskan kismis, sisakan bourbon. Dengan spatula karet, lipat 3 cangkir wortel, kismis, dan 1 gelas kenari. Bagi adonan di antara panci.
- Panggang lapisan kue 35 hingga 40 menit atau sampai penguji kue yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Kue dingin dalam panci di rak kawat 10 menit. Balikkan kue ke rak kawat dan lepaskan panci; kue keren.
- Dalam panci kecil, kombinasikan bourbon yang sudah dipesan dan sisa 1 1/2 gelas wortel. Masak dengan api besar 2 hingga 3 menit atau hanya sampai wortel melunak dan sebagian besar bourbon menguap. Sisihkan hingga dingin sepenuhnya.
- Siapkan frosting: Dalam mangkuk besar, dengan mixer listrik pada kecepatan sedang, kocok mentega dan krim keju sampai halus. Kalahkan vanilla. Kocok perlahan dalam gula manisan sampai tercampur rata.
- Untuk merakit kue, letakkan 1 lapis kue di piring saji dan sebarkan sepertiga lapisan beku di atasnya. Tempatkan lapisan lain secara merata di atas lapisan beku. Sisi beku dan atas kue dengan sisa pembekuan. Taburkan parutan wortel-bourbon di atas dan di samping kue beku. Taburkan sisa 3 sendok makan kenari di sekitar tepi bawah kue untuk membentuk perbatasan.
