Salad ini adalah cara yang lezat untuk menikmati kecambah Brussel mentah. Kerenyahan kubis kecil dan apel asam sangat kontras dengan mentega hazelnut dan keju pecorino.
Cal / Serv: 308 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 40 menit Bahan 1 1/2 c. hazelnut 3 pon Brussel kecambah 2 buah apel Granny Smith besar 2 sdm. Cuka sampanye 2 sdm. jus lemon segar 2 sdm. minyak zaitun 1/4 sdt. Garam halal 1/4 sdt. Lada yang baru ditumbuk 4 sdm. parutan Pecorino Romano Arah- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F, dengan rak diatur di posisi tengah. Sementara itu, pada loyang, sebarkan hazelnut dalam satu lapisan. Bersulang sampai kacang agak kecoklatan dan harum, 10 hingga 15 menit. Bungkus kacang dengan handuk teh bersih yang lembab. Biarkan kacang mengukus selama 3 menit. Gosok kacang dengan handuk untuk menghilangkan kulit yang kendur; biarkan benar-benar dingin dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan kecambah, apel, dan hazelnut Brussels. Dalam mangkuk sedang, kocok cuka, jus lemon, minyak zaitun, garam, dan lada untuk digabungkan. Aduk salad dengan saus untuk melapisi. Taburi salad dengan pecorino Romano dan sajikan segera.
