Kue pound klasik ini menggunakan ekstrak vanili dan biji-bijian untuk membuat remah-remah emas yang lembab dan sedikit bercak. Sirup gula yang dibakar, ditambahkan ke dalam adonan dan disikat dengan lembut di atas setelah dipanggang, semakin melembabkan suguhan manis yang lembut ini.
Cal / Serv: 417 Hasil: 8 Bahan 2 c. gula 3 sdt. jus lemon 2 sdt. ekstrak vanila 2 c. tepung 1/2 sdt. garam 1 c. mentega tawar 1 vanilla bean 5 telur besar Arah- Buat sirup gula-terbakar: Panaskan oven sampai 325 derajat F. Mentega dan tepung satu loyang 8-cangkir (9-oleh 3-inci) dan sisihkan. Bawalah panci kecil air hingga mendidih dan terawat. Tempatkan 1 1/3 gelas gula dan 1 sendok teh jus lemon dalam panci kecil tanpa lengket di atas api sedang dan masak sampai gula di tepi panci mulai menggelembung. Angkat dari api dan aduk hingga kuning tua dan cair - sekitar 2 menit. Diamkan selama 1 menit. Perlahan tambahkan 1 gelas air mendidih. Campuran akan mengukus dan mengental. Kembali ke kompor dengan api kecil, aduk sesekali sampai rata - sekitar 15 menit. Hati-hati mengukur 1/4 cangkir sirup. Menyisihkan. Tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanili dan jus lemon yang tersisa ke sirup yang tersisa dan tetap hangat.
- Buat adonan: Ayak tepung dan garam bersama-sama ke dalam mangkuk sedang. Krim mentega, sisa gula, dan biji kacang vanili bersama dalam mangkuk besar menggunakan mixer listrik yang diatur pada kecepatan tinggi. Tambahkan telur, satu demi satu, aduk rata setelah setiap penambahan. Tambahkan 1/4 cangkir sirup gula-gula yang dicadangkan, sisa ekstrak vanila, dan tepung, di keempat, campur secara menyeluruh dengan setiap tambahan. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang sampai tusuk sate dimasukkan ke tengah kue keluar bersih - sekitar 1 jam. Dinginkan selama 5 menit sebelum tidak dicetak. Olesi kue hangat dengan 1/2 cangkir sirup gula-gula yang tersisa. Sajikan pada suhu kamar dengan sirup yang tersisa.
