Biskuit buttermilk adalah tradisi Selatan. Terbaik disajikan hangat dan segar dari oven, biskuit empuk ini sedap untuk sarapan seperti saat makan malam.
Cal / Serv: 145 Hasil: 1 lusin Waktu Persiapan: 0 jam 30 menit Total Waktu: 1 jam 20 menit Bahan 1 paket ragi kering aktif 1/4 c. Air hangat 1/4 c. gula 6 c. tepung serba guna 1 sdm. baking powder 1 sdt. baking soda 1 sdt. garam laut halus 1 c. pemendekan sayuran padat (lebih disukai Crisco) 2 c. Buttermilk 3 sdm. Arah mentega tawar- Dalam gelas ukur cair, campurkan ragi, air, dan 1 sendok makan gula. Sisihkan hingga campuran menjadi kental dan berbusa, sekitar 5 menit.
- Sementara itu, dalam mangkuk besar, kocok tepung, sisa gula, baking powder, baking soda, dan garam. Dengan menggunakan pemotong kue atau dua pisau, potong mentega menjadi bahan kering sampai campuran menyerupai tepung kasar.
- Tambahkan campuran ragi dan buttermilk dan aduk sampai adonan menyatu. Balikkan adonan ke permukaan pekerjaan ringan dan uleni 5 atau 6 kali; adonan harus lunak dan lembab. Kembalikan adonan ke mangkuk, tutup mangkuk dengan bungkus plastik, dan dinginkan semalaman atau hingga 1 minggu.
- Ubah adonan menjadi permukaan kerja yang banyak mengandung tepung. Uleni adonan sekitar 10 kali. Dengan menggunakan rolling pin berbulir ringan, gulung adonan hingga ketebalan 1/3 inci. Dengan menggunakan pemotong bundar 2 1/4-inci, potong biskuit sedekat mungkin. Kumpulkan memo adonan dan letakkan satu di atas yang lain. Uleni dan giling adonan lagi. Buang biskuit sebanyak mungkin. Buang sisa memo.
- Atur biskuit, dengan sisi bersentuhan, di atas loyang yang tidak berangsur-angsur. Olesi dengan mentega cair dan sisihkan untuk bangkit di tempat yang hangat selama sekitar 30 menit.
- Sementara itu, panaskan oven hingga 425 derajat F. Panggang biskuit hingga berwarna cokelat keemasan, 10 hingga 12 menit. Sajikan hangat.
