Dandani keju buatan sendiri yang sederhana ini dengan tiga pilihan topping: Spiced Figs, Acar Adas, atau Pistachio Crust.
Cal / Serv: 188 Hasil: 4 Waktu Persiapan: 0 jam 10 menit Total Waktu: 0 jam 35 menit Bahan-bahan 1 qt. susu murni 1 1/2 c. buttermilk rendah lemak 2 sdt. Arah garam halal- Lapiskan saringan atau saringan sedang dengan tiga lapis kain katun tipis berukuran 12 inci dan pasang di wastafel.
- Gabungkan bahan-bahan dalam panci besar yang berat itu di atas api sedang-tinggi dan masak hingga campuran mencapai sekitar 180 derajat F dan pisahkan menjadi dadih putih dan whey transparan, sekitar 8 menit. Isi loyang menjadi saringan yang sudah disiapkan dan tiriskan sepenuhnya.
- Kumpulkan sudut kain katun tipis menjadi satu dan putar lembut untuk menekan whey berlebih. Sajikan segera, atau dinginkan hingga suhu kamar sebelum disajikan, sekitar 10 menit.
- Untuk konsistensi yang lebih kencang, pindahkan keju, masih dalam kain, ke piring kecil yang rata-rata dan diamkan di lemari es sampai dingin, sekitar 10 menit. Buka dan balikkan dengan lembut ke piring, buang kain, dan keju tenda dengan bungkus plastik. Dinginkan hingga 10 menit sebelum disajikan. Tambahkan topping: Spiced Figs, Acar Adas, atau Pistachio Crust. Keju akan bertahan hingga 2 hari.
