Kompor dengan permukaan kaca lebih sensitif terhadap kontak dengan panci dibandingkan kompor listrik tradisional atau kompor gas. Karena permukaannya benar-benar rata, hanya panci dengan alas yang benar-benar rata yang menghantarkan panas. Peralatan masak anodized keras biasanya termasuk dalam kategori ini.
Perangkat Keras Anodized
Jenis peralatan masak ini terbuat dari aluminium yang telah diolah secara kimia dan disembuhkan dengan listrik untuk menghasilkan permukaan yang keras dan hampir tidak dapat ditembus. Itu berat dan biasanya memiliki pantat datar, yang membuat kontak yang baik dengan pembakar atas cooker kaca. Panci terkadang dapat membuat tanda logam pada kaca, yang harus segera dilepas untuk mencegah bekas luka permukaan secara permanen.
Pengujian Kompatibilitas
Untuk memeriksa apakah peralatan masak sesuai untuk digunakan pada rentang gelas-atas, tempatkan air yang cukup dalam panci untuk melapisi bagian bawah. Letakkan wajan di atas api besar dan saksikan gelembung terbentuk. Jika mereka terbentuk secara merata di permukaan, panci membuat kontak yang baik dan akan memasak makanan secara merata.
Kiat Penggunaan
Karena peralatan masak anodized keras berat, tindakan pencegahan harus diambil ketika meletakkannya di atas kompor kaca untuk menghindari retak atau pecahnya permukaan. Angkat peralatan masak dari atas tungku daripada diseret untuk mencegah goresan yang tidak sedap dipandang.
