Remah roti dan crouton adalah hal yang sama - roti kering.
Sangat mengecewakan untuk mengetahui bahwa Anda kehabisan bahan penting yang dibutuhkan untuk membuat makan malam yang Anda pikirkan sepanjang hari, seperti remah roti yang Anda butuhkan untuk ayam dilapisi tepung roti. Sebelum pergi ke toko atau mempertimbangkan kembali rencana Anda, jelajahi dapur Anda untuk mencari alternatif. Crouton, berpengalaman atau polos, dibeli di toko atau buatan sendiri, adalah pengganti yang sangat baik untuk remah roti, seperti halnya kubus roti yang dijual sebagai isian kotak atau saus. Mereka pada dasarnya adalah hal yang sama - potongan roti kering - hanya lebih besar. Memecah crouton menjadi remah-remah hanya menambah beberapa menit pada waktu persiapan, dan hasil akhirnya akan sama lezatnya.
Membuat remah roti dari Croutons
Untuk mengubah crouton menjadi remah roti, Anda hanya perlu menghancurkannya. Cara tercepat adalah dengan menggunakan food processor yang dilengkapi dengan pisau baja dan blitz hanya beberapa detik sampai remahnya sebagus yang Anda inginkan. Atau, letakkan crouton di dalam kantong plastik dan hancurkan dengan rolling pin atau palu dapur dari kayu. Satu kaleng makanan bisa menjadi pin penggeser yang bagus. Tetap bekerja sampai crouton dipecah menjadi remah-remah berukuran merata. Untuk remah roti yang sangat halus, dorong crouton yang dihancurkan melalui saringan logam dengan sendok. Pindahkan remah roti ke piring atau piring dangkal yang siap untuk dibiakkan ayam. Jika crouton yang Anda gunakan belum dibumbui, pertimbangkan untuk membumbui mereka dengan rempah-rempah, rempah-rempah, kulit lemon, bawang putih bubuk atau keju Parmesan. Periksa kandungan garam pada kemasan crouton sebelum menambahkan ekstra.
Mempersiapkan Ayam
Setiap potongan ayam bisa dilapisi tepung roti, dengan atau tanpa tulang dan kulit, meskipun menghilangkan kulit mengurangi kandungan lemak ayam. Payudara dan paha tanpa tulang dapat ditumbuk dengan lembut dengan palu dapur dari kayu untuk membuat potongan yang lebih tipis yang memiliki area permukaan yang lebih besar untuk berkembang biak dan memasak lebih cepat. Anda juga dapat memotong potongan tanpa tulang menjadi potongan-potongan atau potongan-potongan. Tepuk-tepuk ayam dengan handuk kertas dan keruk dengan tepung, baik dengan menggulungnya di piring berbahan tepung atau mengocoknya dalam kantong kertas dengan tepung. Jika Anda menggunakan remah roti yang tidak dibumbui, bumbui tepung dengan garam dan merica terlebih dahulu. Siapkan mangkuk atau piring dangkal dari telur kocok ringan. Celupkan ayam tepung ke dalam telur, pastikan potongannya tertutup sepenuhnya dan biarkan sisa menetes, kemudian gulingkan ke dalam remah roti. Pastikan potongan ayam sepenuhnya dilapisi dengan remah. Anda dapat memasaknya segera, atau dinginkan selama 30 menit untuk membiarkan breading diatur.
Memasak Ayam dilapisi tepung roti
Ayam tepung roti bisa digoreng, digoreng, atau dipanggang dalam oven. Waktu memasak berkisar dari sekitar lima menit per sisi saat menggoreng potongan-potongan tanpa tulang hingga sekitar 30 hingga 45 menit dalam oven untuk potongan yang lebih besar pada tulang. Bertujuan untuk remah-remah emas dan segar. Gunakan termometer makanan untuk memastikan ayam telah mencapai 165 derajat Fahrenheit sepanjang jalan, atau potong menjadi lebih besar dan pastikan dagingnya putih dan buram, dan jusnya jernih.
Alternatif Breadcrumb Lainnya
Jika Anda kehabisan remah roti yang dikemas tetapi memiliki satu atau dua potong roti basi, atau mungkin roti hot dog tua, buat remah roti sendiri dalam hitungan menit. Pecahkan roti menjadi potongan-potongan kecil menjadi pengolah makanan dan blitz sampai Anda memiliki remah halus. Untuk remah roti kering, sebarkan di atas loyang dan panggang selama beberapa menit, gemetar untuk mendapatkan pemanggangan yang merata. Barang-barang lain yang mungkin Anda miliki di dapur Anda yang dapat dihancurkan menjadi pembiakan untuk ayam termasuk kerupuk, keripik tortilla, kue beras dan sereal sarapan tanpa pemanis, seperti serpihan jagung.
